Cheesecake iskager med blåbær

Name: Cheesecake iskager med blåbær
Prep time: 45 min
Total time: 7 h
Yield: 1 portion
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 500 g frosne blåbær; 150 g sukker (ca. 1¾ dl); 2 spsk friskpresset citronsaft; 2 tsk vaniljesukker; 200 g flødeost; 250 g yoghurt 10%; 8 digestive kiks; friske blåbær; knust digestive kiks

Portionsanrettede iskager på kiksebund. De smukke iskager står skarpt med blød blåbæris, bestående af blåbærmos, flødeost og kvark - frosset på en sprød kiks. Dejlig dessert at have klar i fryseren.

Ingredienser

500 g Frosne blåbær
150 g Sukker (ca. 1¾ dl)
2 spsk Friskpresset citronsaft
2 tsk Vaniljesukker
200 g Flødeost
250 g Yoghurt 10%
8 Digestive kiks

Pynt

Friske blåbær
Knust digestive kiks

Sådan gør du

Bring blåbær og sukker i kog i en gryde. Kog det i ca. 1 min. og tilsæt citronsaft og vaniljesukker. Kør bærblandingen i en foodprocessor til en jævn blanding.
Rør flødeost og kvark sammen i en skål og vend bærrene heri.
Kør blandingen på en ismaskine i ca. ½ time - til den har en cremet konsistens.
Hæld isen i en bradepande (ca. 20 x 24 cm) og stil den tildækket i fryseren i mindst 6 timer.
Lav 8 chessecake iskager således: Brug en udstikker form (ca. 6 cm i diameter) og udstik et stykke is, stil den på en kiks og før udstikkerformen helt igennem kiksene.
Stil efterhånden iskagerne på et koldt serveringsfad - gentag med resten. Pynt iskagerne og server.