Blåbærishjerter med blåbærhotshot
60+ min
Iskolde hjerter møder hotte shots. Smuk, romantisk og lidt anderledes dessert!
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
- 150 g blåbær - gerne frose
- 1 spsk friskpresset citronsaft
- 150 g flormelis
- 2 æggeblommer
-
3 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
Hotshot
- 150 g blåbær
- 2 dl friskpresset friskpresset appelsinsaft
- 1 dl vand
- 4 spsk sukker
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Bring blåbær, citronsaft og 100 g flormelis til kogepunktet i en gryde. Kom bærblandingen i en sigte over en skål og pres saften af dem. Afkøl saften. Pisk æggeblommerne med de sidste 50 g flormelis til det er luftigt. Pisk fløden til et let skum. Vend blåbærsaften i æggemassen. Vend flødeskummet i æggemassen. Fordel ismassen i hjerteforme af silikone eller frys isen i en anden velegnet form. Frys isen mindst 6 timer.
Hotshot
Kom blåbær, appelsinsaft, vand og sukker i en gryde. Kog det sammen ca. 5 min. Pres det gennem en sigte over en skål og varm op igen. Smag til og fordel i 4 shotglas. Server hjerteisen med de varme shots.
Sådan pisker du flødeskum
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 9470 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 8,4 g
- Protein: 3 %
- Kulhydrat: 47 %
- Fedt: 50 %
Vin match
Moscato Piemonte, Italien
En moscato d'asti vil være perfekt Kilde: Martin Nordkvist
Lidt mere om vin til parfait