Blåbærmarengs med flødeskum og bær

Name: Blåbærmarengs med flødeskum og bær
Yield: 1 stk
Ingredients: 3 æggehvider; 175 g sukker (ca. 2 dl); 1 tsk friskpresset citronsaft; 150 g frosne eller friske blåbær (ca. 2 dl); 2½ dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%; 200 g friske blandede bær

60+ min

Fryseegnet

Dejlig kage med friske bær. Resten af året kan kagen serveres med frisk eller syltet frugt.

Sådan gør du

Pisk æggehvider, sukker og citronsaft til en sej og blank marengs i en skål i vandbad. Tag skålen af varmen og vend blåbærrene i. Smør marengsen ud i en cirkel på bagepapir (ca. 22 cm i diameter) og bag den midt i ovnen. Sluk for ovnen og lad marengsen stå ved ovnens eftervarme i ca. ½ time. Afkøl den på en bagerist.