Blåmuslinger med hvidløgsflutes

Name: Blåmuslinger med hvidløgsflutes
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 kg friske blåmuslinger i skal; 20 g smør; 1 finthakket zittauerløg (ca. 75 g); 2 små knuste fed hvidløg; 1 dl tør hvidvin; ¼ liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%; ½ hakkede friske krydderurt fx persille, dild eller basilikum; 1 tsk groft salt; 4 miniflutes (ca. 200 g); 20 g blødt smør; 2 små knuste fed hvidløg

45 min

En fransk klassiker, moules mariniére, er muslinger i hvidvin. Vi har tilsat fløde som giver en dejlig cremet sauce til muslingerne. Server dine blåmuslinger med et lunt hvidløgsflutes og aftenen bliver med sikkerhed en succes.

Sådan gør du

Muslinger

Skyl og skrub muslingerne godt med en stiv børste. Kasser de muslinger, som ikke lukker sig ved et let bank mod køkkenbordet.
Lad smørret smelte ved kraftig varme, men uden at det bruner i en gryde. Svits løg og hvidløg i ca. 2 min.
Tilsæt de rengjorte muslinger og vin. Kog dem ved jævn varme og under låg i ca. 5 min. Ryst gryden 2-3 gange under kogningen - kasser de muslinger, der ikke har åbnet sig.
Tilsæt fløde, krydderurter og salt og varm det godt. Smag til.

Hvidløgsflutes

Skær imens riller i brødene, uden at skære helt igennem.
Bland smør og hvidløg godt sammen og fordel det i rillerne i brødene.
Placer brødene på en plade med bagepapir. Bag dem midt i ovnen - til de er gyldne og smørret er smeltet. Server straks til muslingerne.

Bagetid

Ca. 5 min. ved 200° - varmluft.

Mere inspiration

Er du bare vild med muslinger - så prøv også denne muslingesuppe!

1 time

Muslingesuppe

(59)

Velbekomme!

Variation

Prøv også at servere pommes frites til muslingerne - moules frites er en herlig kombination.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

7856 kJ / 1878 kcal

Næringsindhold pr. 100g

917 kJ / 219 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	0,9 g
Protein:	9,6 %	5,2 g
Kulhydrat:	27,3 %	14,7 g
Fedt:	63,1 %	15,6 g

Ingredienser

Muslinger

Friske blåmuslinger i skal	1 kg
Smør	20 g
Finthakket zittauerløg (ca. 75 g)	1
Små knuste fed hvidløg	2
Tør hvidvin	1 dl
Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%	¼ liter
Hakkede friske krydderurt fx persille, dild eller basilikum	½
Groft salt	1 tsk

Hvidløgsflutes

Miniflutes (ca. 200 g)	4
Blødt smør	20 g
Små knuste fed hvidløg	2

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Blåmuslinger med hvidløgsflutes

Sådan gør du

Muslinger

Hvidløgsflutes

Bagetid

Mere inspiration

Variation

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Ingredienser

Muslinger

Hvidløgsflutes

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg