Blåmuslinger med hvidløgsflutes

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(4 vurderinger)

45 min

En fransk klassiker, moules mariniére, er muslinger i hvidvin. Vi har tilsat flødefraiche som giver en dejlig cremet sauce. Server dine blåmuslinger med et lunt hvidløgsflutes og aftenen bliver med sikkerhed en succes.

Ingredienser

Antal portioner

  • 1 kg friske blåmuslinger i skal
  • 25 g smør
  • 1 finthakket zittauerløg (ca. 75 g)
  • 2 små knuste fed hvidløg
  • 1 dl tør hvidvin
  • 2 dl Karolines Køkken® Flødefraiche 30% Flødefraiche 30%
  • ½ dl hakkede frisk krydderurter fx persille, dild eller basilikum
  • 1 tsk groft salt

Hvidløgsflutes

  • 4 miniflutes (ca. 200 g)
  • 25 g blødt smør
  • 2 små knuste fed hvidløg

Sådan gør du

Sådan gør du

Skyl og skrub muslingerne godt med en stiv børste. Kasser de muslinger, som ikke lukker sig ved et let bank mod køkkenbordet.

Lad smørret smelte ved kraftig varme, men uden at det bruner i en tykbundet gryde. Svits løg og hvidløg i ca. 2 min. Tilsæt de rengjorte muslinger og vin. Kog dem ved jævn varme og under låg i ca. 5 min. Ryst gryden 2-3 gange under kogningen - kasser de muslinger, der ikke har åbnet sig. Tilsæt flødefraiche, krydderurter og salt og varm det godt. Smag til.

Hvidløgsflutes

Skær imens riller i brødene, uden at skære helt igennem. Bland smør og hvidløg godt sammen og fordel det i rillerne i brødene. Placer brødene på en plade med bagepapir. Bag dem midt i ovnen - til de er gyldne og smørret er smeltet. Server straks til muslingerne.

Bagetid

Ca. 5 min. ved 200° - varmluft.

Sådan bruger du flødefraiche

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 6740 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 8,1 g
  • Protein: 10 %
  • Kulhydrat: 32 %
  • Fedt: 58 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: