Laksetærte med fennikel
Blåmuslinger med hvidløgsflutes
45 min
En fransk klassiker, moules mariniére, er muslinger i hvidvin. Vi har tilsat flødefraiche som giver en dejlig cremet sauce. Server dine blåmuslinger med et lunt hvidløgsflutes og aftenen bliver med sikkerhed en succes.
Ingredienser
Antal portioner
- 1 kg friske blåmuslinger i skal
- 25 g smør
- 1 finthakket zittauerløg (ca. 75 g)
- 2 små knuste fed hvidløg
- 1 dl tør hvidvin
-
2 dl Karolines Køkken® Flødefraiche 30%
- ½ dl hakkede frisk krydderurter fx persille, dild eller basilikum
- 1 tsk groft salt
Hvidløgsflutes
- 4 miniflutes (ca. 200 g)
- 25 g blødt smør
- 2 små knuste fed hvidløg
Sådan gør du
Sådan gør du
Skyl og skrub muslingerne godt med en stiv børste. Kasser de muslinger, som ikke lukker sig ved et let bank mod køkkenbordet.
Lad smørret smelte ved kraftig varme, men uden at det bruner i en tykbundet gryde. Svits løg og hvidløg i ca. 2 min. Tilsæt de rengjorte muslinger og vin. Kog dem ved jævn varme og under låg i ca. 5 min. Ryst gryden 2-3 gange under kogningen - kasser de muslinger, der ikke har åbnet sig. Tilsæt flødefraiche, krydderurter og salt og varm det godt. Smag til.
Hvidløgsflutes
Skær imens riller i brødene, uden at skære helt igennem. Bland smør og hvidløg godt sammen og fordel det i rillerne i brødene. Placer brødene på en plade med bagepapir. Bag dem midt i ovnen - til de er gyldne og smørret er smeltet. Server straks til muslingerne.
Bagetid
Ca. 5 min. ved 200° - varmluft.
Sådan bruger du flødefraiche
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 6740 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 8,1 g
- Protein: 10 %
- Kulhydrat: 32 %
- Fedt: 58 %
Tilbage
Test din viden om Halloumi og vind!
Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.
Quiz med herKonkurrence
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.
Læs mere og downloadNy, forbedret app
Kilde:
Karolines Køkken®