Blommecrumble med mandler

Name: Blommecrumble med mandler
Prep time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: Danmark
Ingredients: 600 g blommer i tern; 75 g sukker (ca. ¾ dl); 40 g ristede mandelflager; 100 g hvedemel (ca. 2 dl); 50 g mandelmel (ca. 1 dl); 2 spsk sukker; 100 g koldt smør; ¼ liter piskefløde; 1 spsk vaniljesukker

Brug saftige blommer til disse små portionsanrettede crumblekager. Mandlerne giver kagerne en delikat smag. Server med vaniljeprikket flødeskum.

Ingredienser

600 g Blommer i tern
75 g Sukker (ca. ¾ dl)
40 g Ristede mandelflager

Crumbledej

100 g Hvedemel (ca. 2 dl)
50 g Mandelmel (ca. 1 dl)
2 spsk Sukker
100 g Koldt smør

Vaniljeskum

¼ liter Piskefløde
1 spsk Vaniljesukker

Sådan gør du

Bland blommer, sukker og mandelflager sammen - gem lidt mandelflager til pynt. Fordel i 6 små ovnfaste forme (ca. 11 cm i diameter).

Crumbledej

Bland mel, mandelmel og sukker i en skål. Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melblandingen. Fordel dejen over blommerne og bag tærterne midt i ovnen i ca. 18 min. ved 225° - traditionel ovn - til de er gyldne. Lad tærterne køle let af.