Koldskål med kanelcroutoner
Boghvedepandekager med pærekompot
60+ min
Skøn dessert med sprødt og blødt, som bringer smilene frem hos enhver.
Ingredienser
Antal portioner
Pærekompot
- 4 skrællede pærer i tern, fx conference (ca. 500 g)
- 1 spsk fintrevet frisk ingefær
- 2 tsk fintrevet limeskal (usprøjtet)
- 2 spsk akaciehonning
- 1 spsk vand
- 2 tsk friske citrontimianblade
Pandekager - 9 stk.
- 125 g hvedemel (ca. 2 dl)
- 80 g boghvedeflager (ca. 2 dl)
- 1 tsk groft salt
- 3 dl mælk
- 4 æg
- 1½ spsk akaciehonning
- 100 g smør - smeltet
- 2 spsk friskpresset limesaft
- 2 spsk akaciehonning
-
¼ liter Karolines Køkken® Piskefløde 38%
Pynt
- stilke af citrontimian
Sådan gør du
Sådan gør du
Pærekompot
Kom pærer, ingefær, limeskal, honning og vand i en tykbundet gryde. Kog kompotten ved svag varme og under låg i ca. 20 min. Tag låget af gryden og kog kompotten i yderligere ca. 10 min - rør af og til. Stil kompotten tildækket i køleskabet til den er kold. Tilsæt timian og smag til.
Pandekager
Bland hvedemel, boghvedeflager og salt. Pisk mælken i lidt efter lidt og derefter æg, honning og smør - gem lidt til panden. Stil dejen tildækket i køleskabet i ca. ½ time. Lad lidt af det smeltede smør gyldne i en pande (ca. 21 cm i diameter). Fordel ca. 1 dl dej i panden og bag pandekagen ved jævn varme ca. 1½ min. på hver side. Hold pandekagen lun i ovnen ved ca. 100°. Bag resten af pandekagerne.
Pisk imens limesaft og honning sammen med en gaffel. Tilsæt piskefløden og pisk til fløden får en let cremet konsistens.
Tip
I stedet for citrontimian kan man bruge citronmelisse.
Sådan håndterer du frisk ingefær
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 14840 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 24 g
- Protein: 8 %
- Kulhydrat: 39 %
- Fedt: 53 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®