Boghvedepandekager med pærekompot

Name: Boghvedepandekager med pærekompot
Yield: 6 personer
Cuisine: Danmark
Ingredients: 4 skrællede pærer i tern, fx conference (ca. 500 g); 1 spsk fintrevet frisk ingefær; 2 tsk fintrevet limeskal (usprøjtet); 2 spsk akaciehonning; 1 spsk vand; 2 tsk friske citrontimianblade; 125 g hvedemel (ca. 2 dl); 80 g boghvedeflager (ca. 2 dl); 1 tsk groft salt; 3 dl mælk; 4 æg; 1½ spsk akaciehonning; 100 g smør - smeltet; 2 spsk friskpresset limesaft; 2 spsk akaciehonning; ¼ liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%; stilke af frisk citrontimian

60+ min

Skøn dessert med sprødt og blødt, som bringer smilene frem hos enhver.

Sådan gør du

Pærekompot

Kom pærer, ingefær, limeskal, honning og vand i en tykbundet gryde. Kog kompotten ved svag varme og under låg i ca. 20 min. Tag låget af gryden og kog kompotten i yderligere ca. 10 min - rør af og til. Stil kompotten tildækket i køleskabet til den er kold. Tilsæt timian og smag til.

Pandekager

Bland hvedemel, boghvedeflager og salt. Pisk mælken i lidt efter lidt og derefter æg, honning og smør - gem lidt til panden. Stil dejen tildækket i køleskabet i ca. ½ time. Lad lidt af det smeltede smør gyldne i en pande (ca. 21 cm i diameter). Fordel ca. 1 dl dej i panden og bag pandekagen ved jævn varme ca. 1½ min. på hver side. Hold pandekagen lun i ovnen ved ca. 100°. Bag resten af pandekagerne.

Pisk imens limesaft og honning sammen med en gaffel. Tilsæt piskefløden og pisk til fløden får en let cremet konsistens.

Tip

I stedet for citrontimian kan man bruge citronmelisse.

Velbekomme!

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

14092 kJ / 3368 kcal

Næringsindhold pr. 100g

806 kJ / 193 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,2 g
Protein:	7,5 %	3,6 g
Kulhydrat:	39,3 %	18,6 g
Fedt:	53,2 %	11,6 g

Ingredienser

Pærekompot

Skrællede pærer i tern, fx conference (ca. 500 g)	4
Fintrevet frisk ingefær	1 spsk
Fintrevet limeskal (usprøjtet)	2 tsk
Akaciehonning	2 spsk
Vand	1 spsk
Friske citrontimianblade	2 tsk

Pandekager - 9 stk.

Hvedemel (ca. 2 dl)	125 g
Boghvedeflager (ca. 2 dl)	80 g
Groft salt	1 tsk
Mælk	3 dl
Æg	4
Akaciehonning	1½ spsk
Smør - smeltet	100 g

Friskpresset limesaft	2 spsk
Akaciehonning	2 spsk
Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%	¼ liter

Pynt

Stilke af frisk citrontimian

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Boghvedepandekager med pærekompot

Sådan gør du

Pærekompot

Pandekager

Tip

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Sådan håndterer du frisk ingefær

Ingredienser

Pærekompot

Pandekager - 9 stk.

Pynt

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg