Boghvedepandekager med pærekompot

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(2 vurderinger)

60+ min

Skøn dessert med sprødt og blødt, som bringer smilene frem hos enhver.

Ingredienser

Antal portioner

Pærekompot

  • 4 skrællede pærer i tern, fx conference (ca. 500 g)
  • 1 spsk fintrevet frisk ingefær
  • 2 tsk fintrevet limeskal (usprøjtet)
  • 2 spsk akaciehonning
  • 1 spsk vand
  • 2 tsk friske citrontimianblade

Pandekager - 9 stk.

  • 125 g hvedemel (ca. 2 dl)
  • 80 g boghvedeflager (ca. 2 dl)
  • 1 tsk groft salt
  • 3 dl mælk
  • 4 æg
  • 1½ spsk akaciehonning
  • 100 g smør - smeltet

Pynt

  • stilke af citrontimian

Sådan gør du

Sådan gør du

Pærekompot

Kom pærer, ingefær, limeskal, honning og vand i en tykbundet gryde. Kog kompotten ved svag varme og under låg i ca. 20 min. Tag låget af gryden og kog kompotten i yderligere ca. 10 min - rør af og til. Stil kompotten tildækket i køleskabet til den er kold. Tilsæt timian og smag til.

Pandekager

Bland hvedemel, boghvedeflager og salt. Pisk mælken i lidt efter lidt og derefter æg, honning og smør - gem lidt til panden. Stil dejen tildækket i køleskabet i ca. ½ time. Lad lidt af det smeltede smør gyldne i en pande (ca. 21 cm i diameter). Fordel ca. 1 dl dej i panden og bag pandekagen ved jævn varme ca. 1½ min. på hver side. Hold pandekagen lun i ovnen ved ca. 100°. Bag resten af pandekagerne.

Pisk imens limesaft og honning sammen med en gaffel. Tilsæt piskefløden og pisk til fløden får en let cremet konsistens.

Tip

I stedet for citrontimian kan man bruge citronmelisse.

Sådan håndterer du frisk ingefær

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 14840 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 24 g
  • Protein: 8 %
  • Kulhydrat: 39 %
  • Fedt: 53 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: