Boghvedepandekager med pærekompot

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(3 vurderinger)

60+ min

Skøn dessert med sprødt og blødt, som bringer smilene frem hos enhver.

Ingredienser

Antal portioner

Pærekompot

  • 4 skrællede pærer i tern, fx conference (ca. 500 g)
  • 1 spsk fintrevet frisk ingefær
  • 2 tsk fintrevet limeskal (usprøjtet)
  • 2 spsk akaciehonning
  • 1 spsk vand
  • 2 tsk friske citrontimianblade

Pandekager - 9 stk.

  • 125 g hvedemel (ca. 2 dl)
  • 80 g boghvedeflager (ca. 2 dl)
  • 1 tsk groft salt
  • 3 dl mælk
  • 4 æg
  • 1½ spsk akaciehonning
  • 100 g smør - smeltet

Pynt

  • stilke af citrontimian

Sådan gør du

Sådan gør du

Pærekompot

Kom pærer, ingefær, limeskal, honning og vand i en tykbundet gryde. Kog kompotten ved svag varme og under låg i ca. 20 min. Tag låget af gryden og kog kompotten i yderligere ca. 10 min - rør af og til. Stil kompotten tildækket i køleskabet til den er kold. Tilsæt timian og smag til.

Pandekager

Bland hvedemel, boghvedeflager og salt. Pisk mælken i lidt efter lidt og derefter æg, honning og smør - gem lidt til panden. Stil dejen tildækket i køleskabet i ca. ½ time. Lad lidt af det smeltede smør gyldne i en pande (ca. 21 cm i diameter). Fordel ca. 1 dl dej i panden og bag pandekagen ved jævn varme ca. 1½ min. på hver side. Hold pandekagen lun i ovnen ved ca. 100°. Bag resten af pandekagerne.

Pisk imens limesaft og honning sammen med en gaffel. Tilsæt piskefløden og pisk til fløden får en let cremet konsistens.

Tip

I stedet for citrontimian kan man bruge citronmelisse.

Sådan håndterer du frisk ingefær

Næringsindhold

  • Energiindhold for hele retten: 14840 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 24 g
  • Protein: 8 %
  • Kulhydrat: 39 %
  • Fedt: 53 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: