Bønnebrownie

Name: Bønnebrownie
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1 kage
Ingredients: 150 g mørk chokolade; 100 g smør; 2 dl havregryn; 1 dåse sorte bønner i lage; 4 æg; 1 dl honning; ½ dl espressokaffe; 50 g kakaopulver; 1 tsk groft salt; 100 g grofthakket valnødder; 50 g hakket mørk chokolade; 1 knivspids flagesalt

En lækker, svampet bønnebrownie med valnødder og god smag af chokolade. Brownien er lavet med sorte bønner og helt uden mel, hvilket giver en skøn saftig konsistens. Den kan fint laves dagen før servering – og bliver faktisk kun endnu bedre af at stå og samle smag.

Ingredienser

150 g Mørk chokolade
100 g Smør

2 dl Havregryn
1 dåse Sorte bønner i lage
4 Æg
1 dl Honning
½ dl Espressokaffe
50 g Kakaopulver
1 tsk Groft salt

100 g Grofthakket valnødder
50 g Hakket mørk chokolade
1 knivspids Flagesalt

Sådan gør du

Smelt chokolade og smør i en gryde ved lav varme - og lad blandingen køle lidt af.
Blend havregryn til fint mel, fx i en foodprocesser.
Dræn bønnerne og tilsæt dem til havregrynene sammen med æg, honning, kaffe, kakao og salt - og kør i ca. 2 min.
Tilsæt den let afkølede smør-chokoladeblanding og blend i ca. 2 min. til en tyk jævn dej.
Vend valnødder og hakket chokolade i dejen.
Hæld dejen i en lille bradepande med bagepapir (ca. 20 x 30 cm). Drys dejen med flagesalt.
Bag kagen midt i ovnen i ca. 20 min. ved 175° - traditionel oven. Lad kagen køle helt af.