Hummersuppe med ingefær
Broccolisuppe
30 min
Broccolisuppe er en dejlig fyldig suppe der kan spises hele året rundt som forret eller hovedret.
Ingredienser
Antal portioner
- 1 grofthakket zittauerløg
- 25 g smør
- 200 g kartofler i små stykker
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 500 g broccoli
- 2½ dl mælk
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
Tilbehør:
- 240 g flutes
Sådan gør du
Sådan gør du
Svits løget i gyldent smør i en gryde. Tilsæt kartoffelstykkerne og svits dem med et kort øjeblik. Hæld bouillonen ved og bring den i kog. Lad suppen koge ved svag varme og under låg i ca. 10 min. Skær broccolien i små buketter og resten af stokken i små stykker. Gem 100 g broccolibuketter til senere. Tilsæt resten til suppen og lad den koge med i ca. 5 min. Blend suppen ad 3-4 gange og hæld den tilbage i gryden. Tilsæt mælken og varm suppen op. Kom resten af broccolibuketterne i og kog dem med i ca. 3 min. Smag suppen til.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 6220 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 28,2 g
- Protein: 17 %
- Kulhydrat: 60 %
- Fedt: 23 %
Kilde:
Karolines Køkken®