&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=a756762b)
Brombærmazarintærte
60+ min
En saftig tærte i sprød dej med syrlige brombær. Server brombærmazarintærten med flødefraiche smagt til med stødt kardomme, som passer godt til den søde brombærmazarintærte.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
ca. 12 stykker
Antal portioner
- 125 g blødt smør
- 175 g hvedemel (ca. 3 dl)
- 3 spsk flormelis
- 1 æggeblomme
Marcipancreme
- 400 g ren, rå marcipan
- 75 g blødt smør
- 1 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
- 3 æg
- 250 g brombær
Tilbehør
- 5 kardemommefrø
-
3 dl Karolines Køkken® Flødefraiche 30%
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Kom smør, hvedemel, flormelis og æg i en foodprocesser og kør til dejen er samlet. Tilsæt evt. vand til at samle dejen. Spænd et stykke bagepapir fast mellem ring og bund af en springform (ca. 24 cm. i diameter). Tryk dejen ud i formen og lad dejen gå ca. 2 cm. op af formens side. Stil bunden tildækket i køleskabet i ca. 45 min.
Marcipancreme
Riv marcipanen groft på foodprocessoren og skift rivejern tilbage til kniv. Tilsæt smør og citronskal og kør i yderligere ca. 30 sek. Tilsæt ét æg af gangen og kør fyldet godt mellem hvert æg. Tag bunden ud af køleskabet og fordel marcipancremen i tærtebunden. Tryk de friske brombær ned i cremen og bag tærten midt i ovnen. Lad den køle lidt af på en bagerist.
Stød kardemommefrø fint i en morter og pisk dem sammen med flødefraiche til et let skum. Server flødefraichen til den afkølede brombærmazarintærte.
Bagetid
Ca. 40 min. ved 175° - traditionel ovn.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 21500 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 29,6 g
- Protein: 6 %
- Kulhydrat: 30 %
- Fedt: 64 %
