Ostescones
60+ min
Bruschetta med lufttørret skinke og bønnepuré
Lækker lille hapser, som er frisk og krydret i smagen.
Del
60+ min
Bruschetta med lufttørret skinke og bønnepuré
Lækker lille hapser, som er frisk og krydret i smagen.
Fremgangsmåde:
Dagen før
Læg bønnerne i blød i koldt vand og stil dem tildækket i køleskabet i ca. 1 døgn.
Bønnepuré
Bring vand og salt i kog. Skyl bønnerne godt og kog dem ved svag varme og under låg i ca. 45 min. eller til de er møre. Hæld bønnerne til afdrypning i en sigte. Blend osten og de afkølede bønner med fx en stavblender til blandingen er jævn. Rør oliven, chili, citronsaft, oregano og basilikum i. Stil bønnepuréen tildækket i køleskabet i mindst ½ time. Smag til.
Del tomaterne i kvarte. Rist brødskiverne, flæk hvidløgsfedet og gnid det på de ristede brødskiver. Fordel skinken på brødene efterfulgt af bønnedip og tomater. Pynt med basilikumblade og server straks.
Tip
Du kan købe kogte kidneybønner på dåse.
Kilde:
Karolines Køkken®
Produkter i opskriften
Vin match
Malvasia, fiano Salento, Italien
Hvidvin med krydrede elementer, fx. en bianco salento Kilde: Martin Nordkvist
Læs om vin til krydderurter