Burger med bøf og stegte løg

En burger med saftig bøf med ost og stegte løg. Osten blandes i kødet, hvilket giver en saftig og smagfyld bøf. Burgeren er fyldt med spidskål, som trækker med salt for at blødgøre kålen. Og prikken over i'et er de stegte løg, som smager virkelig godt i en burger.

Ingredienser

Bøf og stegte løg

400 g Hakket oksekød (ca. 6% fedt)
75 g Revet cheddar- og maasdammerost
10 g Smør
½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber
4 Løg i ringe (ca. 300 g)
3 spsk Vand

Spidskål

300 g Fintsnittet spidskål
1 spsk Groft salt

4 Store sandwichboller, fx fuldkorn (ca. 360 g)
4 spsk Krydret mayonnaise, fx miracle whip balance
4 spsk Tomatketchup

Sådan gør du

Bøf og stegte løg

Bland kød og ost godt og form det til 4 flade hakkebøffer.
Lad fedtstoffet blive gyldent i en pande. Brun bøfferne ca. 1 min. på hver side og steg dem derefter ca. 6 min. - vend af til.
Drys bøfferne med salt og peber, tag dem op og hold bøfferne varme.
Kom løgene i panden og steg dem ved jævn varme og under omrøring i ca. 3 min.
Tilsæt vand og steg i yderligere ca. 2 min. til løgene er bløde.

Spidskål

Vend spidskål og salt godt sammen i en skål. Lad kålen trække på køkkenbordet i ca. 10 min.
Hæld kålen i en sigte og brus over med koldt vand. Pres væden godt fra kålen - evt. i et viskestykke.