Burger med lynsyltede grøntsager

Name: Burger med lynsyltede grøntsager
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 200 g fintsnittet spidskål; 1 rød peberfrugt i tynde strimler (ca. 200 g); 2 rødløg i tynde strimler (ca. 200 g); 1 spsk sukker; ¾ tsk groft salt; 1 spsk lagereddike; 500 g hakket oksekød (ca. 6% fedt); 1 lille knust fed hvidløg; 1 spsk sojasauce; ¼ tsk groft salt; friskkværnet peber; 200 g Arla Karolines Køkken® revet Mozzarella 15%; 4 grove burgerboller (ca. 350 g); 4 spsk sennep, fx sød, taffel eller dijon

30 min

Super-saftig burger med masser af smag....og så ovenikøbet nøglehulsmærket.

Sådan gør du

Lynsyltede grøntsager

Knug spidskål, peberfrugt og rødløg med sukker, salt og eddike, så grøntsagerne falder lidt sammen. Stil dem tildækket på køkkenbordet i ca. 15 min. Smag til.

Bøffer

Lad en grillpande blive godt varm. Bland oksekødet med hvidløg, sojasauce, salt og peber og form det til 4 flade bøffer (10-12 cm i diameter). Grill bøfferne ved kraftig varme ca. 1 min. på hver side. Skru ned til jævn varme og grill i ca. 2 min. Vend bøfferne, fordel osten på dem og grill i yderligere ca. 3 min.

Flæk bollerne og lun dem på en brødrister. Smør bollerne med sennep og læg dem sammen om de varme bøffer med ost og ca. halvdelen af de syltede grøntsager. Server resten af grøntsagerne ved siden af.

Mere inspiration

Du kan også smøre burgerbollerne med hjemmelavet mayonnaise.

15 min

Mayonnaise

(13)

Velbekomme!

Tips

Smør evt. burgeren med en god krydret mayonnaise i stedet for sennep. Du kan supplere med stegte baconskiver.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

10409 kJ / 2488 kcal

Næringsindhold pr. 100g

591 kJ / 141 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,4 g
Protein:	33 %	11,5 g
Kulhydrat:	38,4 %	13,4 g
Fedt:	28,6 %	4,6 g

Ingredienser

Lynsyltede grøntsager

Fintsnittet spidskål	200 g
Rød peberfrugt i tynde strimler (ca. 200 g)	1
Rødløg i tynde strimler (ca. 200 g)	2
Sukker	1 spsk
Groft salt	¾ tsk
Lagereddike	1 spsk

Bøffer

Hakket oksekød (ca. 6% fedt)	500 g
Lille knust fed hvidløg	1
Sojasauce	1 spsk
Groft salt	¼ tsk
Friskkværnet peber
Arla Karolines Køkken® revet Mozzarella 15%	200 g