Kyllingeburger med grillede auberginer

Name: Kyllingeburger med grillede auberginer
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 4 kyllingefileter (ca. 500 g); 1 tsk olivenolie; ½ tsk groft salt; friskkværnet peber; 1 aubergine i skiver (ca. 250 g); ½ tsk groft salt; 200 g Arla Karolines Køkken® økologisk Hytteost 4%; 1 spsk fint klippet purløg; 1 lille knust fed hvidløg; 4 grove burgerboller (ca. 400 g); 6 spsk dijon-honningsennep; 300 g fintsnittet spidskål; ½ tsk groft salt; 1 bundt forårsløg i tynde, skrå ringe (ca. 100 g)

30 min Hovedret

Uhm! Kyllingeburger med grillede auberginer er en dejlig let og frisk burger. Der er masser af spidskål, hytteost og grillet kyllingefilet i burgeren og så den grillede aubergine, som giver ekstra dejlig smag og konsistens. Du kan servere kyllingeburgeren som et lettere alternativ til en traditionel burger. Nogen gange har man lyst til et let måltid og andre dage skal den have fuld skrue med en traditionel burger med det hele.

Mere inspiration

Her har du en lidt mere børnevenlig kyllingeburger.

45 min

Kyllingeburger med ost

(64)

Velbekomme!

Tips

I stedet for at smøre burgerbollerne med sennep, kan du bruge en krydret mayonnaise. Har du ikke en grillpande, kan du i stedet stege kyllingefilet og aubergine i olie på en pande. Vil du selv bage burgerboller har du opskriften her. Du kan også bage brioche burgerboller.