Nøglehulsmærket opskrift
Kyllingeburger med grillede auberginer
30 min
Nøglehulsmærket opskrift
Uhm! Burger med hjemmelavede grillede auberginer, kylling og hytteost. Og med fintstrimlet spidskål, så man også er sikker på at blive sund og mæt.
Ingredienser
- 4 kyllingefileter (ca. 500 g)
- 1 tsk olivenolie
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 1 aubergine i skiver (ca. 250 g)
- ½ tsk groft salt
- 200 g Karolines Køkken® økologisk Hytteost 4%
- 1 spsk fint klippet purløg
- 1 lille knust fed hvidløg
- 4 grove burgerboller (ca. 400 g)
- 6 spsk dijon-honningsennep
- 300 g fintsnittet spidskål
- ½ tsk groft salt
- 6 forårsløg i tynde, skrå ringe (ca. 100 g)
Sådan gør du
Sådan gør du
Lad en grillpande blive godt varm - ca. 4 min. ved kraftig varme. Pensl kyllingefileterne med olie og drys med salt og peber. Grill kyllingefileterne ved jævn varme i ca. 10 min. - vend af og til. Tag kyllingekødet op og hold det varmt - flæk kyllingefileterne lige inden serveringen. Grill auberginerne ved kraftig varme, ca. 2 min. på hver side - pres auberginerne et par gange med en paletkniv, så de får striber og noget af væden bliver presset ud. Drys med salt.
Bland hytteost med purløg og hvidløg
Lun bollerne på en brødrister og flæk dem. Smør bollerne med sennep og læg dem sammen om spidskål - drysset med salt, hytteost, grillede auberginer, kylling og forårsløg - server med det samme.
Sådan snitter du kål
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 9370 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 38,5 g
- Protein: 33 %
- Kulhydrat: 48 %
- Fedt: 19 %