Bøfsandwich med brun sovs

Name: Bøfsandwich med brun sovs
Total time: 45 min
Yield: 4 stk
Cuisine: Danmark
Ingredients: 3 zittauerløg i tynde skiver (ca. 200 g); 75 g groft rugmel (ca. 1¼ dl); ½ liter smagsneutral olie fx rapsolie; ½ tsk fint salt; 10 g smør; 2 grofthakkede zittauerløg; ½ tsk groft salt; 3 dl vand; ¼ liter Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8%; 1 tsk sojasauce; ½ tsk groft salt; friskkværnet peber; 2 spsk lys saucejævner; kulør; 15 g smør; 600 g hakket oksekød (ca. 6% fedt); 4 burgerboller; 1 dl tomatketchup; 1 dl remoulade; 8 skiver syltede rødbeder; 6 syltede drueagurker i lange skiver; 1 grofthakket zittauerløg

45 min

Der er mange gode anledninger til at indtage denne danske klassiker: Bøfsandwich. Og klassisk dansk - det må bøfsandwichen siges at være. Der kan være udefrakomne, der ikke helt forstår idéen i at overhælde en burger med brun sovs, ja der kan endda tænkes at være inkarnerede danskere, der ikke helt forstår bøfsandwichens berettigelse. Drop turen til pølsevognen og lav din helt egen, hjemmelavede klassiske bøfsandwich med brun sovs og nyd at du kan.

Sådan gør du

Ristede løg

Skyl løgene i koldt vand. Lad dem dryppe af i en sigte og vend de fugtige løg i rugme
Varm olien godt op i en gryde ved jævn varme.
Del løgringene i 4 portioner. Dybsteg, ved jævn til kraftig varme, en portion ad gangen i den varme olie, 2-3 min., til de er gyldne og sprøde.
Lad de friterede løgringe dryppe af på køkkenrulle og vend dem med salt.

Brun sovs

Lad smørret blive gyldent i en pande. Tilsæt løg og salt og steg ved jævn varme i ca. 5 min. - rør af og til.
Kom vand i panden, bring i kog ved kraftig varme og lad det koge ind, stadig ved kraftig varme, i ca. 2 min.
Hæld vandet (ca. 1½ dl) fra løgene over i en lille tykbundet gryde - brug evt. en sigte. Bring vandet fra løgene i kog, tilsæt madlavningsfløde, sojasauce, salt og peber og bring saucen i kog.
Tag gryden af varmen og pisk saucejævner i. Kog saucen ved svag varme og under omrøring i ca. 1 min.
Tilsæt kulør, smag til og hold sovsen lun.

Bøfsandwich

Lad smørret blive gyldent i en pande.
Del kødet i 4 portioner og form dem til store flade hakkebøffer og brun dem ca. 1 min. på hver side ved kraftig varme. Steg derefter bøfferne ved jævn varme i ca. 8 min. - vend en gang undervejs.
Lun burgerbollerne og flæk dem.
Smør dem med sennep, ketchup og remoulade og læg dem sammen om den lune hakkebøf og de øvrige ingredienser.
Kom ristede løg på toppen, og server straks sammen med brun sovs.

Mere inspiration

Har du mod på selv at bage burgerboller til din bøfsandwich?

60+ min

Burgerboller

(76)

Velbekomme!

Variation

Prøv din bøfsandwich med rødvinssauce fra Arla Karolines Køkken®.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

30843 kJ / 7372 kcal

Næringsindhold pr. 100g

1051 kJ / 251 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,4 g
Protein:	9,7 %	6 g
Kulhydrat:	14,7 %	9,1 g
Fedt:	75,6 %	21,5 g

Ingredienser

Ristede løg

Zittauerløg i tynde skiver (ca. 200 g)	3
Groft rugmel (ca. 1¼ dl)	75 g
Smagsneutral olie fx rapsolie	½ liter
Fint salt	½ tsk

Brun sovs

Smør	10 g
Grofthakkede zittauerløg	2
Groft salt	½ tsk
Vand	3 dl
Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8%	¼ liter
Sojasauce	1 tsk
Groft salt	½ tsk
Friskkværnet peber
Lys saucejævner	2 spsk
Kulør

Bøfsandwich

Smør	15 g
Hakket oksekød (ca. 6% fedt)	600 g
Burgerboller	4
Tomatketchup	1 dl
Remoulade	1 dl
Syltede rødbeder	8 skiver
Syltede drueagurker i lange skiver	6
Grofthakket zittauerløg	1

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Bøfsandwich med brun sovs

Sådan gør du

Ristede løg

Brun sovs

Bøfsandwich

Mere inspiration

Variation

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Sådan snitter du løg

Ingredienser

Ristede løg

Brun sovs

Bøfsandwich

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg