Carpaccio med ostecreme

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(0 vurderinger)

60+ min

Lækker carpaccio serveret med ostecreme, ristede mandler, kapers, frisk timian og rucola.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Fjern som favorit' : 'Tilføj til favoritter' }}

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

  • REMA 1000

Ingredienser

Antal portioner

  • 200 g oksefilet

Ostecreme

  • 50 g mandler
  • 15 g smør
  • ½ dl kapers - afdryppet (ca. 25 g)
  • 2 tsk olivenolie
  • 1 tsk friskpresset citronsaft
  • ¼ tsk flagesalt
  • friskkværnet peber
  • 2 friske timiankviste
  • 2 dl rucolasalat

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

  • REMA 1000

Sådan gør du

Sådan gør du

Lad oksefileten tø halvt op i køleskabet.

Ostecreme

Varm imens cremefraichen ved jævn varme, tilsæt osten og lad den smelte. Smag til med cayennepeber. Hæld ostecremen i en skål og stil den på køl ca. 1 time - eller til den er helt kold. Pisk forsigtig ostecremen til et let skum.

Rist mandlerne i en tør pande ved jævn varme i ca. 5 min. Hak dem groft.

Lad smørret smelte i en pande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Steg kapers ved jævn varme i ca. 7 min.

Skær den halvfrosne oksefilet i meget tynde skiver og fordel skiverne på 4 tallerkener. Bland olie og citronsaft og dryp det på kødet. Drys med mandler, flagesalt, peber, timianblade og rucola. Fordel små toppe af ostecreme på hver tallerken og server.

Næringsindhold

  • Energiindhold for hele retten: 4990 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 4,7 g
  • Protein: 22 %
  • Kulhydrat: 6 %
  • Fedt: 72 %

Tilbage

Vind 5000 kr. til årets julemiddag!

Hos Karolines Køkken har vi dækket op til den helt store julemiddag. Du kan finde inspiration til lækre juleretter og deltage i vores quiz. Der er 3 gavekort på 5000 kr. til føtex, Bilka og Netto i spil. Glædelig jul!

Besøg julebordet og quiz med

Vind 5000 kr.!

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde:

Andre gode forslag