Cheesecake med pesto og bagte tomater

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(11 vurderinger)

Salt cheesecake med pesto og søde bagte tomater. Perfekt på buffetbordet eller som en forret sammen med salat og laks.

Ingredienser

Antal portioner

Cheesecake

Bagte tomater

  • 500 g cherrytomater
  • 5 friske timiankviste
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 spsk friskpresset citronsaft
  • 1 spsk sukker
  • ½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Pynt

  • rucolasalat

Tilbehør

  • 3 spsk basilikumpesto

Sådan gør du

Sådan gør du

Cheesecake

Rist valnødderne i en tør pande ved kraftig varme i ca. 2 min. Skru ned til jævn varme og rist dem i yderligere ca. 2 min. Tag valnødderne af varmen, lad dem køle af og hak dem groft. Bland halvdelen af valnødderne med smør og kiks. Spænd et stykke bagepapir fast mellem ring og bund i en springform (ca. 24 cm i diameter) og smør kanterne. Kom kikseblandingen i formen og pres bunden godt sammen. Stil den tildækket i køleskabet i ca. ½ time. Pisk imens ost, fraiche, æg, pesto, citronskal, salt og peber sammen i en skål. Hæld blandingen på kiksebunden og bag midt i ovnen. Lad cheesecaken køle af på en bagerist.

Bagte tomater

Skyl tomaterne og skær dem i halve. Bland dem med de øvrige ingredienser i en skål. Læg dem på en bageplade med skærefladen opad og bag dem midt i ovnen. Server den afkølede cheesecake pyntet med rucola, bagte tomater og resten af valnødderne. Server basilikumpesto ved siden af.

Bagetid for cheesecake

Ca. 40 min. ved 175° - traditionel ovn.

Bagetid for tomater

Ca. 1 time og 15 min. ved 150° - traditionel ovn°.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 15640 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 23,9 g
  • Protein: 8 %
  • Kulhydrat: 17 %
  • Fedt: 75 %

Er du til laktosefri mejeriprodukter?

Tilbage

Se hele vores laktosefri udvalg

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

Se hele vores laktosefri udvalg

Tilbage

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Print

Kilde: