Chili con carne - lavet over bål

Name: Chili con carne - lavet over bål
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 spsk rapsolie; 500 g hakket oksekød (ca. 6% fedt); 2 grofthakkede zittauerløg (ca. 150 g); 2 små finthakkede fed hvidløg; 2 tsk stærk paprika; 2 tsk stødt spidskommen; 2 dåser bønner i chilisauce; 1 dåse hakkede tomater (ca. 400 g); 2 dl vand; 3 hele røde chilipebre; 1 spsk koncentreret tomatpuré; 1 tsk groft salt; friskkværnet peber; evt. 15 g mørk chokolade (ca. 70% kakao); 2½ dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 18%; tyrkiske brød eller naanbrød

30 min

Chili con carne er nem bålmad. De fleste ingredienser kommes i gryden på én gang og så skal retten bare stå og simre. Server fx med grillede majskolber og madbrød bagt over bål.

Sådan gør du

Kom olien i en varm støbejernsgryde.
Brun kødet under omrøring – pas på det ikke brænder på! Tilsæt løg, hvidløg, paprika og spidskommen og steg i yderligere ca. 2 minutter.
Tilsæt de øvrige ingredienser og kog retten i ca. 20 min. – rør ofte. Smag til.
Server chili con carnen med cremefraiche og brød.

Velbekomme!

Variation

Du kan undlade de hele chilipebre eller erstatte dem med chilipulver, chiliflager eller cayennepeber. Tilsæt evt. flere grøntsager til retten, fx gulerod, squash, aubergine og lign.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

8801 kJ / 2103 kcal

Næringsindhold pr. 100g

346 kJ / 83 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	0,4 g
Protein:	31,4 %	6,4 g
Kulhydrat:	33,7 %	6,9 g
Fedt:	34,9 %	3,3 g

Ingredienser

Chili con carne

Rapsolie	1 spsk
Hakket oksekød (ca. 6% fedt)	500 g
Grofthakkede zittauerløg (ca. 150 g)	2
Små finthakkede fed hvidløg	2
Stærk paprika	2 tsk
Stødt spidskommen	2 tsk
Bønner i chilisauce	2 dåser
Hakkede tomater (ca. 400 g)	1 dåse
Vand	2 dl
Hele røde chilipebre	3
Koncentreret tomatpuré	1 spsk
Groft salt	1 tsk
Friskkværnet peber
Mørk chokolade (ca. 70% kakao)	evt. 15 g