Chokolademuffins med is og frysetørrede hindbær

Name: Chokolademuffins med is og frysetørrede hindbær
Prep time: 45 min
Total time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: 1 æg; 125 g sukker (ca. 1½ dl); 1 tsk vaniljesukker; ¾ dl mælk; 75 g hvedemel (ca. 1¼ dl); ¾ tsk bagepulver; 100 g smør; 200 g mørk chokolade; 450 g vaniljeflødeis; frysetørrede hindbær; friske blåbær

Prøv med is som topping på dine muffins. Det ser flot ud og smager fantastisk.

Ingredienser

Chokolademuffins

1 Æg
125 g Sukker (ca. 1½ dl)
1 tsk Vaniljesukker
¾ dl Mælk
75 g Hvedemel (ca. 1¼ dl)
¾ tsk Bagepulver
100 g Smør
200 g Mørk chokolade

450 g Vaniljeflødeis

Pynt

Frysetørrede hindbær
Friske blåbær

Sådan gør du

Chokolademuffins

Pisk æg, sukker og vanijesukker sammen i en skål til det bliver lyst og luftigt. Tilsæt mælk.
Bland mel og bagepulver sammen og vend det i æggeblandingen.
Smelt smør og 125 g af chokoladen - så det kun lige er smeltet.
Hak resten af chokoladen groft og vend det i dejen sammen med smørblandingen.
Fordel dejen i 8 store muffinsforme - evt. silikoneforme (a ca. 2 dl) - kom ca. ¾ dl dej i hvert hul.
Bag kagerne midt i ovnen ca. ½ time ved 175° - traditionel ovn.
Lad de bagte muffins køle lidt af i formene - på en bagerist. Vend dem ud og lad dem blive helt kolde.

Stil imens isen i køleskabet i ca. ½ time. Tag isen ud af køleskabet og pisk den til softicekonsistens. Kom isen i en sprøjtepose med stjernetylle og sprøjt den på toppen af de kolde muffins. Pynt med frysetørrede hindbær og blåbær. Server straks.