Sandwich med ost og brændte figner
&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=7be60482)
Chorizo og æg på toast
30 min
Spejlæg på en anden måde i denne åbne toast - med chorizo og smeltet mozzarella.
Ingredienser
Antal portioner
- 75 g renset rucolasalat
- 1 gul peberfrugt i korte tynde strimler (ca. 125 g)
- ½ tsk havsalt
- friskkværnet peber
- 4 skiver landbrød - hårdtristet (ca. 175 g)
- 50 g rødløgsmarmelade
- 75 g chorizopølse i skiver
- 10 g smør
- 4 æg
- ¼ tsk groft salt
- 140 g Karolines Køkken® Økologisk revet Mozzarella 20%
Pynt
- sumak - salt/syrligt krydderi
Sådan gør du
Sådan gør du
Bland rucola og peberfrugt sammen. Drys med salt og fordel salaten på 4 tallerkener.
Smør brødskiverne med løgmarmeladen og fordel dem på tallerkenerne.
Kom chorizo i en kold pande og skru op til kraftig varme. Steg chorizoen ved kraftig varme i ca. 2 min., og under omrøring, steg det ved jævn varme i yderligere ca. 2 min. - til det er sprødt. Tag det af panden. Lad smørret gyldne i panden ved jævn varme. Slå æggene ud og steg dem i ca. 4 min. Fordel æggene på de ristede brød, drys herpå chorizo. Kom osten i panden og lad det smelte ved jævn varme og under omrøring. Fordel den smeltede ost over de 4 toast. Drys med sumak og server straks.
Tip
Du bestemmer selv om du vil have ægget spejlet på begge sider.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 6220 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 18,6 g
- Protein: 25 %
- Kulhydrat: 32 %
- Fedt: 43 %
Kilde:
Karolines Køkken®