&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=5c9f6c85)
Søndagstoast med chorizo og pocheret æg
30 min
Søndag morgen - med tid til forkælelse. Her er den perfekte toast til den perfekte morgen.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
- 50 g chorizopølse i små tern
- 3 rensede grønne asparges
- 15 g smør
- 1 skive langtidshævet hvedebrød
- 2 skiver Arla® Havarti 60+ skiveost
Porcheret æg
- 1 liter vand
- ½ dl lagereddike
- 1 tsk groft salt
- 1 æg
- 1 tsk trøffelolie - kan undlades
- ½ tsk flagesalt
- ½ dl karse
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Steg chorizopølsen ved svag varme på en tør pande i ca. 5 min. - eller til den er gyldne og sprøde. Tilsæt de grønne asparges og steg i yderligere 2 min. Tag blandingen af panden og hold den varm.
Smelt halvdelen af smørret i panden ved kraftig varme, men uden at det bruner. Steg brødet gyldent på den ene side - ca. 4 min. Vend brødet, kom ost på den gyldne side og steg den anden side gylden i resten af smørret.
Pocheret æg
Bring imens vand, eddike og salt i kog i en gryde. Slå ægget ud i en underkop. Når vandet koger, pisker du med et piskeris - så der dannes en hvirvel. Fjern piskeriset og hæld forsigtigt ægget ned i hvirvlen. Lad ægget koge ca. 3 min., til æggehviden er stivnet, men blommen stadig er flydende. Løft ægget op med en hulske og læg det i iskoldt vand. Lad det pocherede æg stå i det kolde vand, til det skal bruges.
Anret chorizo og asparges på osten, top med det pochede æg, trøffelolie og salt. Drys med karse og server straks.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 3000 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 3,1 g
- Protein: 18 %
- Kulhydrat: 17 %
- Fedt: 65 %