Citron- og lakridskarameller

Name: Citron- og lakridskarameller
Yield: 1 portion
Ingredients: 2 dl piskefløde; 350 g rørsukker (ca. 4 dl); 1 dl lys sirup (ca. 150 g); 1 spsk knust rålakrids; 1 spsk fintrevet citronskal (usprøjtet); 2 spsk friskpresset citronsaft

60+ min

Skønne hjemmelavede lakridskarameller med både saft og skal fra citron - en virkelig god smagskombination!

Sådan gør du

Bland fløde, sukker og de øvrige ingredienser i en stor tykbundet gryde. Bring blandingen i kog under omrøring og kog det uden låg i 20-30 min. - rør af og til. Karamelblandingen er klar når temperaturen er 128° - brug et sukkertermometer til at måle med. Eller brug "kugleprøven" - hvor du hælder nogle dråber af karamelblandingen i iskoldt vand, dem skal du kunne forme til en sej og ganske fast kugle. Hæld karamellen i en form (ca. 10 x 15 cm) beklædt med bagepapir. Lad den køle helt af på køkkenbordet.

Løft bagepapiret ud af formen og skær med en skarp kold kniv ca. 40 karameller. Pak karamellerne ind i papir og opbevar dem køligt.

Tip

Du kan få karamellen til at sætte sig hurtigere, hvis du sætter den på køl eller i fryseren.

Energiindhold for hele retten:

11139 kJ / 2662 kcal

Næringsindhold pr. 100g

1497 kJ / 358 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	0,1 g
Protein:	1 %	0,9 g
Kulhydrat:	73,7 %	64,9 g
Fedt:	25,3 %	10,2 g

Ingredienser

2 dl Piskefløde
350 g Rørsukker (ca. 4 dl)
1 dl Lys sirup (ca. 150 g)
1 spsk Knust rålakrids
1 spsk Fintrevet citronskal (usprøjtet)
2 spsk Friskpresset citronsaft

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Citron- og lakridskarameller

Sådan gør du

Tip

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Ingredienser

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg