Citronis

Citronis er en frisk og syrlig is, tilberedt som klassisk iscreme af fløde, æggeblommer og sukker - og med masser af citron. Citronis er en skøn dessert som kan serveres med friske bær, når de er i sæson. Uden for sæsonen vil en eksotisk frugtsalat smage rigtig godt til citronisen. Du kan også tilberede citronis i portionsforme, der ligger klar i fryseren - så er der altid en lækker og nem dessert klar til de dage, du har lyst til is.

Sådan gør du

Citronis

Pisk æggeblommer og sukker i ca. 2 min. til en luftig æggesnaps.
Bring fløden i kog i en lille tykbundet gryde.
Tag gryden af varmen og tilsæt æggesnapsen til den varme fløde under piskning.
Varm iscremen op til lige under kogepunktet ved jævn varme i ca. 2 min - pisk hele tiden og hold øje med, hvornår iscremen tykner. Iscremen må ikke koge.
Tilsæt citronsaft- og skal. Smag til og lad iscremen køle af.
Hæld iscremen i en form (ca. 1 liter) og stil den tildækket i fryseren. Rør i isen 4-5 gange under indfrysningen.
Stil isen i køleskabet ½ -1 time før servering og server den let optøet med friske bær.

Energiindhold for hele retten:

9958 kJ / 2380 kcal

Næringsindhold pr. 100g

1020 kJ / 244 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	0,9 g
Protein:	3,8 %	2,3 g
Kulhydrat:	22 %	13,2 g
Fedt:	74,2 %	20,4 g

Ingredienser

4 Æggeblommer
85 g Sukker (ca. 1 dl)
½ liter Piskefløde
5 spsk Friskpresset citronsaft
4 tsk Citronskal (usprøjtet)

Tilbehør

250 g Blandede friske bær, fx blåbær, hindbær og brombær

Andre gode forslag

Se mere

Arla Foods

Arla Foods amba head office
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Citronis

Sådan gør du

Citronis

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Sådan flækker du en vaniljestang

Ingredienser

Tilbehør

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg