Basilikum- og vaniljeis med mandelbrud
Citronsorbet
60+ min
Frisk og lækker dessert med den rette afstemning mellem syrligt og sødt.
Ingredienser
Antal portioner
- 1½ dl vand
- 225 g fint rørsukker (ca. 2¾ dl)
- 1 spsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
- 1 dl friskpresset citronsaft
-
2½ dl Karolines Køkken® Græsk inspireret yoghurt 10%
Melonsalat
- 300 g honningmelon i små tern
- 75 g hindbær
- 4 tsk friskpresset citronsaft
- 4 tsk fint rørsukker
Pynt
- hindbær
- frisk citronmelisseblad
Sådan gør du
Sådan gør du
Bring vand og sukker i kog i en lille tykbundet gryde. Tag gryden af varmen og tilsæt citronskal og -saft. Lad citronblandingen køle lidt af og vend yoghurt i. Kom isblandingen i en metalform og stil den tildækket i fryseren i mindst 4 timer - rør i sorbeten 2-3 gange under indfrysningen. Hvis citronsorbeten er frosset i længere tid, så stil den i køleskabet ca. 45 min. før den skal serveres.
Melonsalat
Vend melon, hindbær, citronsaft og sukker sammen. Lad salaten hvile tildækket på køkkenbordet i ca. 15 min.
Kugl citronsorbeten op og server den sammen med melonsalaten.
Tips
Du kan stille sorbeten i køleskabet i ca. 45 min. og derefter kugle den op - læg straks iskuglerne i fryseren. De kan serveres direkte fra fryseren, og det gør det lidt nemmere ved serveringen. I stedet for melonsalat kan du servere appelsinfileter drysset med lidt sukker.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 6200 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 8,1 g
- Protein: 6 %
- Kulhydrat: 78 %
- Fedt: 16 %
Kilde:
Karolines Køkken®