Confiteret hvidløg

1 time 15 min
• Arbejdstid: 15 min
•
Kommentarer (0)
Confiteret hvidløg

Confitering er en gammel fransk tilberedningsmetode, der ikke bare giver en lækker smag, men også konserverer det confiterede emne. Det har mest været andelår, man har set blive confiteret. Men man kan bruge metoden i mange sammenhænge. Det går i alt sin enkelthed ud på at tilberede en råvarer i fedt. Her har vi confiteret hvidløg, som giver et mildere hvidløg med dyb og lækker smag. Du kan smørre confiterede hvidløg direkte på brød, lave hvidløgssmør af dem eller du kan bruge dem som smagsgiver til fx grøntsager. Olien fra hvidløgene er lækker at lave en aioli af.

Bestil ingredienserne hos Nemlig

Som noget nyt tester vi muligheden for at sende ingredienserne fra vores opskrifter til Nemlig. Klik på knappen nedenfor for at fortsætte.

Åben indkøbslisten

Ingredienser

50 Fed hvidløg
20 stilke Frisk timian
20 Sorte peberkorn
3 Laurbærblade
Rapsolie - så det dækker

Sådan gør du

  • Kom de hele fed hvidløg, timian, peber og laurbær i en lille gryde, der kan tåle at komme i ovnen. Hæld olie på til hvidløgene er dækket.
  • Kom låg på gryden og sæt den midt i ovnen i ca. 1 time ved 150° - traditionel ovn. Lad blandingen køle lidt af.
  • Hæld de confiterede hvidløg i et glas med så meget olie, at hvidløgene er dækket. Opbevar dem på køl.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

Brug dine confiterede hvidløg til fx hvidløgssmør. Mos 5 fed hvidløg med en gaffel og rør dem sammen med 100 g blødt smør. Brug olien til hjemmelavet aioli.

Næringsindhold, pr 100 g

Energiindhold:

355 kJ / 85 kcal

Energifordeling

Energi pr 100 g
Fiber: 2,1 g
Protein: 4,1 g
Fedt: 0,5 g
Kulhydrat: 15,7 g
Klassiske confiterede andelår - nemt og lækkert.
Confiterede andelår
15 timer
Confiterede andelår
(15)

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og snart i vores nye kogebog.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
https://www.arla.dk/opskrifter/confiteret-hvidlog/