Coq au vin blanc

40 min
•
Kommentarer (0)
Coq au vin blanc

Coq au vin - en klassiker. Denne er lavet med hvidvin, og det giver en dejlig frisk og cremet sauce. Den serveres med sprøde ovnbagte timiankartofler.

NYHED! Bestil ingredienserne hos Nemlig

Som noget nyt tester vi muligheden for at sende ingredienserne fra vores opskrifter til Nemlig. Klik på knappen nedenfor for at fortsætte.

Åben indkøbslisten

Ingredienser

Timiankartofler

750 g Små kartofler
Smørspray
1 tsk Groft salt
10 g Smør
6 Kyllingelårfileter (ca. 600 g)
5 Skalotteløg i halve (ca. 225 g)
3 Gulerødder i grove stykker (ca. 250 g)
1 dl Vand
1 dl Tør hvidvin
1 tsk Groft salt
1½ dl Piskefløde eller madlavningsfløde
2 tsk Lys saucejævner

Pynt

Frisk timian
Friskkværnet peber

Sådan gør du

Timiankartofler

  • Fordel kartoflerne på en plade med bagepapir og spray med et tyndt lag fedtstof. Drys med salt og vend kartoflerne rundt.
  • Bag dem midt i ovnen i ca. 40 min. ved 200° - varmluft - til de er gyldne.

Kylling og cremet sauce

  • Smelt smørret i en sauterpande ved kraftig varme, men uden at det bruner.
  • Svits kyllingestykkerne på begge sider sammen med løg og gulerødder i ca. 5 min.
  • Tilsæt vand, hvidvin og salt og lad retten koge ved svag varme og under låg i ca. 15 min.
  • Tilsæt fløde og saucejævner og kog i yderligere ca. 5 min.

Servering

  • Smag til og server med kartofler. Pynt med timian og peber.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

I stedet for kyllingelårfilet kan du bruge kyllingelår uden skind.

Næringsindhold, pr 100 g

Energiindhold:

395 kJ / 95 kcal

Energifordeling

Energi pr 100 g
Fiber: 1,4 g
Protein: 5,2 g
Fedt: 4,3 g
Kulhydrat: 8,7 g
Vil du prøve den klassiske udgave af cog au vin med rødvin - så se her...
Coq au vin
1 time 15 min
Coq au vin
(126)

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt
Nyhed!

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og snart i vores nye kogebog.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
https://www.arla.dk/opskrifter/coq-au-vin-blanc/