Klejner
30 min
Nøglehulsmærket opskrift
Couscoussalat med hytteost og kørvelgremolata
Farverig og fuld af smag - en herlig salat, der mætter godt.
Nøglehulsmærket opskrift
Del
Couscoussalat med hytteost og kørvelgremolata
Nøglehulsmærket opskrift
Farverig og fuld af smag - en herlig salat, der mætter godt.
Fremgangsmåde:
Kom couscousgryn og salt i en skål og hæld det kogende vand over. Lad grynene stå i ca. 10 min. - rør med en gaffel et par gange, mens de trækker. Vend først hytteost og pesto i couscousgrynene og derefter tomater, peberfrugter og peber. Pil æggene og skær dem i store tern. Vend forsigtigt æggene i couscousen og lad salaten stå tildækket på køkkenbordet i ca. 15 min.
Rist brødet på en brødrister og gnid det med hvidløg.
Kørvelgremolata
Vend de hakkede mandler, birkes og kørvel sammen og server gremolataen som drys til couscoussalaten.
Smag couscoussalaten til, anret den i et stort fad og fordel citronbådene på toppen.
Tip
Du kan skifte den friske kørvel ud med koriander, basilikum eller persille.
Kilde:
Karolines Køkken®