Oksespyd og jordbærtabbouleh

Name: Oksespyd og jordbærtabbouleh
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Mellemøsten, Arabisk, Libanesisk
Ingredients: 200 g couscousgryn, fx fuldkorn (ca. 2½ dl); 1 tsk groft salt; 2½ dl kogende vand; 2 dl strimlede friske mynteblade; 2 spsk hvid balsamicoeddike; 1 spsk friskpresset citronsaft; 1 spsk finthakket rød chilipeber; ½ tsk groft salt; 150 g salatost i tern; 1 agurk i tern (ca. 300 g); 75 g rensede blandede babysalatblade; 250 g friske jordbær i kvarte; 50 g salatost i tern; 400 g hakket oksekød (ca. 6% fedt); 4 bambusspyd - ca. 20 cm lange; 200 g hytteost; 2 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet); friske mynteblade; 240 g landbrød

30 min

Tabbouleh er en skønog fyldig salat, som stammer fra det arabiske køkken. Her har den fået et lille dansk tvist med agurk og jordbær.

Sådan gør du

Jordbærtabbouleh

Kom couscousgryn og salt i en skål og hæld det kogende vand over. Lad grynene stå i ca. 10 min. - rør med en gaffel et par gange, mens de trækker.

Bland couscousen godt med mynte, eddike, citronsaft, chili og salt. Vend derefter, med let hånd, ost, agurk, salatblade og jordbær i couscousen. Smag tabboulehen til.

Oksespyd

Lad imens en grillpande blive godt varm. Mos osten og bland den godt med det hakkede kød. Form kødet til 12 små bøffer og fordel dem på de 4 spyd - 3 bøffer på hver. Grill oksespyddene ved kraftig varme i ca. 3 min. Vend med en paletkniv og grill dem ved jævn varme på den anden side i ca. 4 min.

Citronhytteost

Vend hytteost og citronskal sammen og smag til. Server hytteosten sammen med de varme oksespyd, jordbærtabbouleh og landbrød.

Energiindhold for hele retten:

11064 kJ / 2644 kcal

Næringsindhold pr. 100g

499 kJ / 119 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1 g
Protein:	30 %	8,8 g
Kulhydrat:	46,7 %	13,7 g
Fedt:	23,3 %	3,1 g

Mere inspiration

Lækker fattoush - lige til at tage med på farten....

45 min

Fattoush med bulgur

(7)

Ingredienser

Jordbærtabbouleh

200 g Couscousgryn, fx fuldkorn (ca. 2½ dl)
1 tsk Groft salt
2½ dl Kogende vand

2 dl Strimlede friske mynteblade
2 spsk Hvid balsamicoeddike
1 spsk Friskpresset citronsaft
1 spsk Finthakket rød chilipeber
½ tsk Groft salt
150 g Salatost i tern
1 Agurk i tern (ca. 300 g)
75 g Rensede blandede babysalatblade
250 g Friske jordbær i kvarte

Oksespyd

50 g Salatost i tern
400 g Hakket oksekød (ca. 6% fedt)
4 Bambusspyd - ca. 20 cm lange

Citronhytteost

200 g Hytteost
2 tsk Fintrevet citronskal (usprøjtet)

Pynt

Friske mynteblade

Tilbehør

240 g Landbrød

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Oksespyd og jordbærtabbouleh

Sådan gør du

Jordbærtabbouleh

Oksespyd

Citronhytteost

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Mere inspiration

Ingredienser

Jordbærtabbouleh

Oksespyd

Citronhytteost

Pynt

Tilbehør

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg