Cremet nøddekage med appelsinflødeskum

Name: Cremet nøddekage med appelsinflødeskum
Total time: 1 h
Yield: 10 personer
Cuisine: Mellemeuropa
Ingredients: 3 dl hasselnødder; 90 g smeltet smør; 175 g sukker (ca. 2 dl); 3 æg; 250 g kvark eller græsk yoghurt; 125 g hvedemel (ca. 2 dl); ¼ tsk groft salt; ½ tsk bagepulver; ¼ liter piskefløde; 50 g flormelis (ca. 1 dl); 1 appelsin - revet skal heraf; appelsinskal (usprøjtet)

En himmelsk kage - som skal være lidt blød i midten.

Ingredienser

3 dl Hasselnødder
90 g Smeltet smør
175 g Sukker (ca. 2 dl)
3 Æg
250 g Kvark eller græsk yoghurt
125 g Hvedemel (ca. 2 dl)
¼ tsk Groft salt
½ tsk Bagepulver

Appelsinflødeskum

¼ liter Piskefløde
50 g Flormelis (ca. 1 dl)
1 Appelsin - revet skal heraf

Pynt

Appelsinskal (usprøjtet)

Sådan gør du

Blend 2 dl af hasselnøddekernerne og pisk dem sammen med fedtstof og sukker. Tilsæt æggene et af gangen og halvdelen af kvarken - gem resten til flødeskummet. Bland mel, salt og bagepulver og vend det i dejen. Hæld dejen i en springform med bagepapir i bunden (ca. 22 cm i diameter). Hak resten af nødderne groft og drys dem over dejen og bag kagen midt i ovnen. Lad den køle af på en bagerist.