Banankage
Frugt- og nøddekage med kanelfrosting
Dejlig fyldig og fugtig skærekage med god smag af cognac, kanel, tørret frugt og hasselnødder.
Ingredienser
12 stykker
Antal portioner
- 125 g grofthakkede hasselnøddekerner (ca. 2 dl)
- 150 g grofthakkede tørrede frugter, fx abrikoser, lyse rosiner eller svesker
- 1 dl cognac
- 100 g blødt smør
- 125 g sukker (ca. 1½ dl)
- 3 æg
- 175 g hvedemel (ca. 3 dl)
- 1½ tsk bagepulver
- 1 tsk vaniljesukker
- 1½ spsk stødt kanel
-
1 dl Karolines Køkken® Kvark 0,3%
- ½ dl vand
Kanelfrosting
-
200 g Buko® flødeost naturel 25%
- 25 g blødt smør
- ¾ dl flormelis
- 1 tsk stødt kanel
Pynt
- 5 tørrede abrikoser i strimler
- 1 spsk grofthakkede hasselnøddekerner
Sådan gør du
Sådan gør du
Læg nødder og tørret frugt i blød i cognac i mindst 1 time.
Pisk smør og sukker lyst og luftigt. Tilsæt æggene ét ad gangen og pisk godt imellem hvert. Bland mel, bagepulver, vaniljesukker og kanel. Vend det forsigtigt (drysset gennem en sigte) i æggeblandingen sammen med kvark og vand. Tilsæt frugt- og nøddeblandingen og vend det hurtigt sammen. Spænd et stykke bagepapir fast mellem ringen og bunden af en springform (ca. 22 cm i diameter). Hæld dejen i formen og bag kagen nederst i ovnen. Lad kagen afkøle.
Kanelfrosting
Pisk ost, smør og de øvrige ingredienser luftigt med en håndmixer. Smør frostingen på den afkølede kage. Pynt med abrikosstrimler og hasselnøddekerner.
Bagetid
Ca. 40 min. ved 175° - traditionel ovn.
Tips
Fryseegnet uden glasur
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 19100 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 36,1 g
- Protein: 8 %
- Kulhydrat: 40 %
- Fedt: 47 %
- Alkohol: 5 %
Tips
Fryseegnet uden glasur
Tilbage
Test din viden om Halloumi og vind!
Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.
Quiz med herKonkurrence
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.
Læs mere og downloadNy, forbedret app
Kilde:
Karolines Køkken®