Nøddetærte med flødeskum og havtornsirup

1 time

Prøv denne dejlige nøddetærte med havtornsirup. Hvis du bor i de rigtige egne finder du både hasselnødder og havtorn i naturen.

Bagetid:

Ca. ½ time ved 150° - varmluft.

Pisk æggehvider og sukker til en stiv marengs, hvor sukkeret er opløst - det tager 5 til 10 min. Vend forsigtigt havtornsaft, hasselnødder og hvedemel i æggemassen. Kom bagepapir i bunden af en springform (ca. 22 cm i diameter) og smør den med fedtstoffet. Hæld forsigtigt dejen i formen og bag tærten midt i ovnen. Lad bunden køle af på en bagerist.

Kom sukker, vand og havtorn i en lille gryde. Kog lagen i ca. 10 min eller til der er ca. 1½ dl. sirup tilbage. Lad siruppen køle af.

Pisk fløden til et let skum. Fordel flødeskummet på nøddebunden og kom halvdelen af siruppen på kagen. Server kagen sammen med resten af havtornsiruppen.

Hvis der er havtornsirup tilovers, smager den dejligt både til vaniljeis og ost.

13389 kJ / 3200 kcal

1195 kJ / 286 kcal

4 Æggehvider (ca. 1¼ dl)
200 g Sukker (ca. 2½ dl)
2 spsk Havtornsaft
100 g Grofthakkede hasselnøddekerner
100 g Hvedemel (ca. 1¾ dl)

10 g Smør

1 dl Sukker
1 dl Vand
125 g Friske eller frosne havtorn (ca. 2 dl)

¼ liter Piskefløde

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark