Fra 1. juni er DMK Group og Arla Foods fusioneret. Læs pressemeddelelsen her

Dukkah

20 min
Fryseegnet
•
Kommentarer (0)
Dukkah

Dukkah er en spicy, ristet krydderblanding som stammer fra Mellemøsten. Dukkah indeholder typisk mandler/nødder, sesam og krydderier og kan bruges som drys på ris, pasta, i salater eller som smagsgiver i en dressing. Tilbered en større portion og hav den stående, så du nemt kan pifte en ret op med et drys af din hjemmelavede dukkah.

Tilføj alle ingredienser til Nemlig 🛒

Åben indkøbslisten

Ingredienser

½ dl Grofthakkede mandler
½ dl Sesamfrø
2 spsk Korianderfrø
2 spsk Hel spidskommen
1 tsk Tørrede chiliflager
½ tsk Flagesalt
Evt. 1 dl hakkede nødder, fx pistacienødder

Sådan gør du

Dukkah

  • Kom mandler, sesamfrø og krydderier på en tør pande.
  • Skru op til kraftig varme og rist under omrøring i ca. 2 min. Skru ned til jævn varme og rist i yderligere ca. 7 min. - rør af og til. Blandingen skal være let gylden og dufte af de ristede krydderier.
  • Lad dukkahen køle lidt af og kom den i en morter eller hurtighakker sammen med saltet. Stød eller hak hurtigt dukkahen til et groft pulver.
  • Vend evt. dukkahen med nødder.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

Opbevar dukkahen et glas med tætsluttende låg - så holder det længe.

Dukkah kan fryses.

Næringsindhold, pr 100 g

Energiindhold:

1713 kJ / 409 kcal

Energifordeling

Energi pr 100 g
Fiber: 20,1 g
Protein: 17,7 g
Fedt: 32,7 g
Kulhydrat: 11,9 g

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og i vores nye kogebog Mad Med Mere Grønt.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
Mad med mere bælg

✨NYHED✨ - download vores nye e-kogebog

14 helt nye opskrifter med bønner og linser – nem inspiration til velkendte hverdagsretter uden at gå på kompromis med smagen

👉 Hent e-kogebogen – og få de nyeste opskrifter og idéer, der gør det nemt at komme i gang med bælgfrugter

Download e-kogebogen her
Mad med mere bælg
https://www.arla.dk/opskrifter/dukkah/