Dumpling lasagne

Name: Dumpling lasagne
Prep time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 fintsnittet spidskål (ca. 600 g); 2 tsk groft salt; 400 g hakket grisekød; 2 finthakkede fed hvidløg; ½ bundt finthakket forårsløg; 1 spsk fintrevet frisk ingefær; 3 spsk sojasauce; 2 spsk ristet sesamolie; 1 pakke wontondej (ca. 200 g); 4 dl hønsebouillon; 150 g revet mozzarellaost; ½ bundt finthakket forårsløg; crispy chiliolie

Dumpling lasagne – en lækker fusion af to klassikere! I stedet for at folde en masse dumplings eller gyozaer lægger vi farsen og dejen i lag som en lasagne.

Ingredienser

1 Fintsnittet spidskål (ca. 600 g)
2 tsk Groft salt
400 g Hakket grisekød
2 Finthakkede fed hvidløg
½ bundt Finthakket forårsløg
1 spsk Fintrevet frisk ingefær
3 spsk Sojasauce
2 spsk Ristet sesamolie

1 pakke Wontondej (ca. 200 g)
4 dl Hønsebouillon
150 g Revet mozzarellaost

Topping

½ bundt Finthakket forårsløg
Crispy chiliolie

Sådan gør du

Bland spidskål og salt godt sammen i en skål. Lad det stå i ca. 20 min. Vrid så meget vand som muligt fra spidskålet - evt. i et viskestykke.
Rør kålen sammen med de øvrige ingredienser, på nær gyozadejen, bouillon og ost, til en sammenhængende fars.
Fordel 1/3 af farsen i bunden af et ovnfast fad (ca. 20 x 30 cm). Læg wontondej ovenpå - gerne i 2 lag.
Fortsæt på samme måde 2 gange, hæld bouillon på og drys med revet ost på toppen.
Bag lasagnen tildækket midt i ovnen ca. 25 min. ved 180° - varmluft - brug evt. en bageplade som låg, så lasagnen dampes.
Server med en frisk salat.