Enchiladas med bønner

Name: Enchiladas med bønner
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Sydamerika
Ingredients: 2 dl kogende grøntsagsbouillon; 45 g belugalinser (ca. ½ dl); 1 tsk olivenolie; 1 finthakket zittauerløg (ca. 75 g); 3 små finthakkede fed hvidløg; 1 dåse hakkede tomater (ca. 400 g); ½ tsk stødt spidskommen; 1½ tsk groft salt; 1 dåse røde kidneybønner (ca. 420 g); 8 fuldkornstortillaer, ca. 20 cm i diameter; 175 g Karolines Køkken® revet Tex mex chili 25%; 250 g cherrytomater i tern; 1 agurk i tern (ca. 250 g); ½ rødløg i tynde ringe (ca. 25 g); 1 stor finthakket grøn chilipeber; 1 lille finthakket fed hvidløg; 1 spsk hakkede friske korianderblade; ¼ tsk groft salt; friskkværnet peber; 2½ dl Cheasy® skyr naturel; hakkede friske korianderblade

30 min Hovedret

Sprøde enchiladas med bønner og linser. Fyldet er enkelt og hurtigt at tilberede og er dejligt krydret med spidskommen og hvidløg. For et ekstra kick af chili har vi tilsat revet Tex Mex ost, som både er inde i enchiladaen og ovenpå som gratinering. Server dine enchiladas med en frisk tomatsalsa og en kølig skefuld skyr.

Mere inspiration

Enchiladas kan også laves med hjemmebagte tortillas....

30 min

Hjemmebagte tortillas

(20)

Velbekomme!

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

10400 kJ / 2486 kcal

Næringsindhold pr. 100g

425 kJ / 102 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	2,6 g
Protein:	25,5 %	6,4 g
Kulhydrat:	48,9 %	12,2 g
Fedt:	25,6 %	2,9 g

Klimatip

Enchiladas er en god opskrift til at få brugt rester. Tilsæt evt revne grøntsager til saucen og brug de osterester, du har i køleskabet.

Ingredienser

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Kontakt os her

Andre Arla websites

Arla in other countries

Andelshaverinfo: Mælkepris