Chiligryde med rissalat
Enchiladas med hytteost og ristede majs
30 min
Mexicansk inspirerede sprøde madpandekager med krydret fyld, der smager virkelig godt!
Ingredienser
Antal portioner
- 10 g smør
- 400 g hakket oksekød (ca. 6% fedt)
- 225 g grofthakkede champignoner
- 2 små finthakkede fed hvidløg
- 3 spsk sød chilisauce
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 8 grove tortillaer, ca. 20 cm i diameter
-
450 g Karolines Køkken® Hytteost 4%
- 3 tomater (ca. 200 g)
-
75 g Karolines Køkken® Mozzarella Tern
- 10 g smør
- 250 g majskerner
- ½ spsk finthakket rød chilipeber
Pynt
- friske korianderblade
Hertil
- 1 liter blandet grøn salat (ca. 100 g)
- 1 dl sød chilisauce
Sådan gør du
Sådan gør du
Lad smørret blive gyldent i en pande. Steg kødet ved kraftig varme og under omrøring i ca. 5 min. Tilsæt champignoner og hvidløg og steg blandingen ved jævn varme i ca. 3 min. - rør af og til. Tilsæt chilisauce, salt og peber. Smag til.
Fordel først kødet på tortillaerne og dernæst hytteosten. Rul tortillaerne sammen og læg dem i et ovnfast fad. Hak tomaterne og drys dem oven på rullerne sammen med osten. Bag tortillaerne midt i ovnen - til de er gyldne.
Lad imens smørret blive gyldent i en pande. Steg majskorn og chili ved jævn varme og under omrøring i ca. 5 min. Fordel de ristede majs på tortillaerne og pynt med korianderblade. Server tortillaerne med en grøn salat og chilisauce.
Bagetid
Ca. 10 min. ved 225° - traditionel ovn.
Sådan knuser og hakker du hvidløg
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 12370 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 30,6 g
- Protein: 28 %
- Kulhydrat: 43 %
- Fedt: 29 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®