Cremet wok med tigerrejer og mango
30 min
Enchiladas med hytteost og ristede majs
Mexicansk inspireret sprøde madpandekager med krydret fyld, der smager virkelig godt!
Del
30 min
Enchiladas med hytteost og ristede majs
Mexicansk inspireret sprøde madpandekager med krydret fyld, der smager virkelig godt!
Fremgangsmåde:
Lad smørret blive gyldent i en pande. Steg kødet ved kraftig varme og under omrøring i ca. 5 min. Tilsæt champignoner og hvidløg og steg blandingen ved jævn varme i ca. 3 min. - rør af og til. Tilsæt chilisauce, salt og peber. Smag til.
Fordel først kødet på tortillaerne og dernæst hytteosten. Rul tortillaerne sammen og læg dem i et ovnfast fad. Hak tomaterne og drys dem oven på rullerne sammen med osten. Bag tortillaerne midt i ovnen - til de er gyldne.
Lad imens smørret blive gyldent i en pande. Steg majskorn og chili ved jævn varme og under omrøring i ca. 5 min. Fordel de ristede majs på tortillaerne og pynt med korianderblade. Server tortillaerne med en grøn salat og chilisauce.
Bagetid
Ca. 10 min. ved 225° - traditionel ovn
Kilde:
Karolines Køkken®