Enchiladas med hytteost og ristede majs - Opskrifter - Arla

Enchiladas med hytteost og ristede majs

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(165 vurderinger)

30 min

Mexicansk inspirerede sprøde madpandekager med krydret fyld, der smager virkelig godt!

Ingredienser

Antal portioner

  • 10 g smør
  • 400 g hakket oksekød (ca. 6% fedt)
  • 225 g grofthakkede champignoner
  • 2 små finthakkede fed hvidløg
  • 3 spsk sød chilisauce
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 10 g smør
  • 250 g majskerner
  • ½ spsk finthakket rød chilipeber

Pynt

  • friske korianderblade

Hertil

  • 1 liter blandet grøn salat (ca. 100 g)
  • 1 dl sød chilisauce

Sådan gør du

Sådan gør du

Lad smørret blive gyldent i en pande. Steg kødet ved kraftig varme og under omrøring i ca. 5 min. Tilsæt champignoner og hvidløg og steg blandingen ved jævn varme i ca. 3 min. - rør af og til. Tilsæt chilisauce, salt og peber. Smag til.

Fordel først kødet på tortillaerne og dernæst hytteosten. Rul tortillaerne sammen og læg dem i et ovnfast fad. Hak tomaterne og drys dem oven på rullerne sammen med osten. Bag tortillaerne midt i ovnen - til de er gyldne.

Lad imens smørret blive gyldent i en pande. Steg majskorn og chili ved jævn varme og under omrøring i ca. 5 min. Fordel de ristede majs på tortillaerne og pynt med korianderblade. Server tortillaerne med en grøn salat og chilisauce.

Bagetid

Ca. 10 min. ved 225° - traditionel ovn.

Sådan knuser og hakker du hvidløg

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 12370 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 30,6 g
  • Protein: 28 %
  • Kulhydrat: 43 %
  • Fedt: 29 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: