Farsret med kartofler

Ind i mellem rydder vi op i vores opskrifter, og tager op til overvejelse om de stadig er aktuelle. Farsret med kartofler var en af de opskrifter, der var oppe at vende. Men da vi spurgte rundt blandt vores kollegaer, var der ingen tvivl om at farsret med kartofler er en af de opskrifter, der skal være på arla.dk. Selvom den er meget retro og 80'er-agtig, kan den stadig noget, og mange havde gode barndomsminder om, hvor godt det smagte. Og så er farsret med kartofler nem at lave - nærmest en one pot, bare i ovnen. Vi har justeret lidt på krydderierne og lavet opskriften, så den passer til en familie på 4, men ellers er den lige som den altid har været.

Ingredienser

Fars

400 g Hakket grisekød
1½ tsk Groft salt
2 spsk Hvedemel
2 Æg
2 Hakkede løg (ca. 150 g)
4 Små hakkede fed hvidløg
1 tsk Karry
Friskkværnet peber
1 dl Mælk
250 g Ærter

Kartofler

1 kg Store kartofler i tern
2 tsk Groft salt
Friskkværnet peber
4 Tomater i skiver (ca. 400 g)
2 spsk Hakket frisk timian eller 1 tsk tørret
2 Æg
3 dl Mælk

Pynt:

Kviste af frisk timian

Sådan gør du

Fars

Rør kød og salt sammen. Tilsæt mel, æg, løg, hvidløg, karry og peber.
Rør mælken i lidt efter lidt. Vend ærterne i til sidst.

Kartofler

Læg kartoflerne i kanten af et stort ovnfast fad og drys med salt og peber. Læg farsen i midten. Kartofler og fars skal have samme højde.
Læg en ring af tomatskiver omkring farsen og drys med timian.
Pisk æg og mælk sammen og hæld blandingen over kartoflerne.
Bag retten midt i ovnen ca. 55 min. ved 200° - traditionel ovn.