Skinkeschnitzler i svampe-teriyakisauce
Farsret med kartofler
60+ min
Farsret med kartofler er nem og lækker ret med magert svinekød. Glæd dig til at sætte tændnerne i denne klassiske farsret.
Ingredienser
Antal portioner
Fars
- 200 g magert hakket svinekød, fx skinkekød
- 1 spsk hvedemel
- 1 æg
- 1 hakket zittauerløg (ca. 50 g)
- 2 knuste fed hvidløg
- ½ tsk ostindisk karry
- ¾ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- ½ dl mælk
- 2 dl ærter
Kartofler
- 500 g store kartofler i tern
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 2 tomater i skiver (ca. 200 g)
- ½ tsk tørret basilikum
- 1 æg
- 1½ dl mælk
Pynt:
- kviste af kruspersille
Sådan gør du
Sådan gør du
Fars
Rør kød og mel sammen. Tilsæt æg, løg, hvidløg, karry, salt og peber. Rør mælken i lidt efter lidt. Vend ærterne i til sidst. Lad farsen hvile tildækket og koldt i ca. ½ time.
Kartofler
Læg kartoflerne i kanten af en rund form (ca. 22 cm i diameter) og drys med salt og peber. Læg farsen i midten. Kartofler og fars skal have samme højde. Læg en ring af tomatskiver omkring farsen og drys med basilikum. Pisk æg og mælk sammen og hæld blandingen over kartoflerne. Bag retten midt i ovnen
Tip
Retten kan også tilberedes i mikrobølgeovn: Kom kartoflerne i en rund form (ca. 22 cm i diameter) og drys med salt og peber. Dæk formen med plastfilm beregnet til mikrobølgeovn og bag kartoflerne i mikrobølgeovnen i ca. 5 min. ved fuld effekt. Skub derefter kartoflerne ud til kanten af formen og læg farsen i midten. Kartofler og fars skal have samme højde. Læg en ring af tomatskiver omkring farsen og drys med basilikum. Pisk æg og mælk sammen og hæld blandingen over kartoflerne. Bag retten i mikrobølgeovnen i ca. 15 min. ved fuld effekt.
Bagetid
55 min. ved 200°.
Sådan knuser og hakker du hvidløg
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 5210 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 15,1 g
- Protein: 25 %
- Kulhydrat: 48 %
- Fedt: 27 %
Kilde:
Karolines Køkken®