Filokurve med tigerrejer

1 time
(33)
• Kommentarer (0)
Filokurve med tigerrejer

Filokurve med tigerrejer er en lille let og delikat forret, der både smager fantastisk og ser rigtig indbydende ud. Filokurvene kan bages i god tid - og så er det nemt at anrette med tigerrejer, agurk og dressing når det er tid. Filokurvene er dejligt sprøde - og tigerrejer, agurk og chiliblandingen giver et eksklusivt udseende Filokurve med tigerrejer er virkelig en dejlig start på en festlig middag.

Gem
Del
Print
https://www.arla.dk/opskrifter/filokurve-med-tigerrejer/

Ingredienser

6 personer

Filokurve

75 g Optøet frossen filodej (2-6 plader)
20 g Smør - smeltet

Fyld med tigerrejer

½ Agurk (ca. 200 g)
20 g Smør
250 g Rå tigerrejer med halevifte
1 spsk Finthakket frisk rød chilipeber
1 Lille hakket fed hvidløg
3 spsk Hakkede citronmelisseblade
¾ tsk Groft salt
1½ dl Creme fraiche

Tilbehør

Limefrugter i både

Sådan gør du

Filokurve

  • Form, af alufolie, 6 kugler på størrelse med mandariner. Læg alukuglerne på en plade med bagepapir.
  • Fold filodejspladerne ud og dæk dem med et vådt klæde, så dejen ikke tørrer.
  • Pensl pladerne med smør. Skær dem i 24 stykker (a ca. 12 x 12 cm).
  • Læg 4 stykker dej (i stjerneform) oven på hinanden.
  • Læg "stjernerne", med smørsiden nedad, henover alukuglerne.
  • Form "stjernerne" til kurve med flade bunde.
  • Bag filokurvene midt i ovnen i ca. 12 min. ved 200° - traditionel ovn.
  • Fjern forsigtigt alukuglerne, når kurvene er bagt.

Fyld med tigerrejer

  • Del agurken på langs og fjern kernerne. Skær agurken i ½ cm tykke skiver.
  • Smelt smørret i en pande ved kraftig varme, men uden at det bruner.
  • Svits rejerne i ca. 1 min. og tilsæt agurk, chili og hvidløg.
  • Svits i yderligere ca. 1 min. og vend citronmelisse og salt i. Smag fyldet til.

Filokurve med tigerrejer

  • Stil de bagte filokurve på portionstallerkener.
  • Fordel først det varme fyld og dernæst cremefraiche i kurvene.
  • Server med limefrugt i både.
Bedømmelse
1
2
3
4
5

I stedet for kugler af alufolie, kan du bruge muffinsforme af metal eller silikone (med bunden i vejret). Filokurvene kan opbevares i en tæt kagedåse i 3-4 dage. Er du til mere styrke i fyldet - så skru op for chilien.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

4073 kJ / 974 kcal

Næringsindhold pr. 100g

548 kJ / 131 kcal

Energifordeling

Energi­fordeling Nærings­indhold pr. 100g
Fiber: - 0,3 g
Protein: 23 % 7,4 g
Kulhydrat: 23 % 7,4 g
Fedt: 54 % 8 g
Lyst til en varm suppe med skaldyr?
Hummersuppe
30 min
Hummersuppe
(86)
Sådan knuser og hakker du hvidløg

For at se denne video skal du give tilladelse til de nødvendige cookies.

Relateret video Sådan knuser og hakker du hvidløg

Karolines køkken viser, hvordan du nemt knuser eller hakker et fed hvidløg.

Få tips til madlavning uden laktose
Laktosefri madlavning Få tips til madlavning uden laktose

Andre gode forslag

Se mere
Indtast søgeord for at søge
Sådan gør du Ingredienser