Tunfrikadeller

Name: Tunfrikadeller
Total time: 25 min
Yield: 1 portion
Cuisine: Danmark
Ingredients: 2 dåser tun i vand (ca. 185 g); 2 æg; 1 groftrevet løg; 2 finthakkede fed hvidløg; 3 spsk græsk yoghurt; 3 spsk finvalsede havregryn; 2 dl hakket persille; ¾ tsk groft salt; friskkværnet peber; 1 spsk rapsolie; 10 g smør

Tunfrikadeller rørt af tun på dåse. En anderledes og hurtig måde at få hjemmelavede fiskefrikadeller på. Server fx tunfrikadellerne på brød med remoulade eller med kogte kartofler og persillesauce. Fiskefrikadeller af tun er også et hit i madpakken, gerne sammen med friske gulerødder og andet gnavegrønt.

Ingredienser

2 dåser Tun i vand (ca. 185 g)
2 Æg
1 Groftrevet løg
2 Finthakkede fed hvidløg
3 spsk Græsk yoghurt
3 spsk Finvalsede havregryn
2 dl Hakket persille
¾ tsk Groft salt
Friskkværnet peber
1 spsk Rapsolie
10 g Smør

Sådan gør du

Hæld vandet fra tunen. Kom den i en skål og rør det godt sammen med æg, løg, hvidløg, yoghurt, havregryn, persille, salt og peber til en sammenhængende fars.
Varm olien op på en pande og smelt smørret heri.
Form 10-12 tundeller med en ske og steg dem ved jævn varme i ca. 12 min. - vend dem forsigtigt af og til, så de bliver sprøde og gyldne hele vejen rundt.