Frikadellebøffer med stegte grøntsager
Flanksteak og saltkartofler
60+ min
Savner du inspiration til en lækker hovedret? Så prøv flanksteak og saltkartofler! Kødet er marineret i øl og serveres på en bund af friske grøntsager! Glæd dig!
Ingredienser
Antal portioner
Flanksteak
- 2 dl mørk luksusøl, fx porter
- 3 spsk honning
- friskkværnet peber
- 600 g flanksteak (1-2 stk.)
Saltkartofler
- 1 liter kogende vand
- 1¾ dl groft salt
- 1 kg skrubbede små nye kartofler
- 10 g smør
- ¼ tsk groft salt
Tilbehør
- 600 g salat af friske grønne asparges, ærter og kviste af bredbladet persille
Sådan gør du
Sådan gør du
Flanksteak
Bland øl, honning og peber i en frysepose. Kom flanksteaken i posen og luk den tæt. Lad kødet marinere i køleskabet i 45 min.
Saltkartofler
Bring vand og salt i kog i en gryde og rør til saltet er opløst. Tilsæt kartoflerne og kog dem ved svag varme og under låg i 12 min. eller til de er møre. Hæld vandet fra kartoflerne og fordel dem på en plade med bagepapir. Bag kartoflerne midt i ovnen.
Tag imens kødet op (gem marinaden) og dup det tørt. Lad smørret blive gyldent i en pande. Brun kødet 1 min. på hver side og steg det derefter ved svag varme i 8 min. - vend af og til. Tag flanksteaken op, drys med salt og lad den hvile tildækket i 15 min. Kom marinaden i panden og kog ved jævn varme i 5 min. eller til der er 1 dl.
Skær kødet i tynde skiver og spis det sammen med saltkartofler, marinade, ost og salat.
Bagetid
Ca. 15 min. ved 150° - traditionel ovn.
Sådan steger du den perfekte bøf
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 11660 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 32,2 g
- Protein: 29 %
- Kulhydrat: 38 %
- Fedt: 33 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®