Flæskestegssandwich

Flæskestegssandwich eller flæskestegsburger - kært barn har mange navne. Flæskestegssandwichen er blevet lidt af en klassiker herhjemme og er genial at lave, når du har en rest flæskesteg, ribbensteg eller kamsteg. Opskriften på den lækre sandwich er utrolig simpel: Fyld en lækker burgerbolle med skiver af flæskesteg med sprøde svær, rødkål, skiver af æbler, syltede agurker og evt. en rest salat fra gårsdagens middag. Så har du den perfekte sandwich klar på ingen tid - værsgo' og velbekomme!

Ingredienser

Dressing

2 dl Creme fraiche
1 dl Mayonnaise
3 tsk Dijonsennep
½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Flæskestegssandwich

4 Burgerboller, fx smørbagte briocheboller
200 g Lun rødkål
8 skiver Flæskesteg
1 Rødt æble i tynde skiver
100 g Syltede agurker
En rest blandet salat, fx af grønkål

Sådan gør du

Flæskestegssandwich

Rør alle ingredienser til dressingen sammen og smag til.
Lun burgerbollerne og rødkålen.
Smør burgerbollerne med dressingen og læg dem sammen om skiver af flæskesteg og æble, rødkål, syltet agurk og salat.
Server straks de hjemmelavede flæskestegssandwich.

Flæskestegssandwich

Hvad er de vigtigste ingredienser i en flæskestegssandwich?

En flæskestegssandwich består af smørbagte burgerboller, skiver af flæskesteg med sprøde svær, lun rødkål, tynde skiver af rødt æble, syltede agurker og en frisk grøn salat som grønkål. Du binder smagene sammen med en cremet dressing lavet af creme fraiche, mayonnaise, dijonsennep, salt og friskkværnet peber. Kombinationen af sprødt, syrligt og fedt giver sandwichen dens klassiske smag og afbalancerede konsistens.

Kan man fryse flæskestegssandwich?

Du kan ikke fryse færdige flæskestegssandwich med alle ingredienser samlet. Æble, salat og syltede agurker bliver vandede og mister smag, når de tøes op. Til gengæld kan du fryse flæskestegen, burgerbollerne og rødkålen hver for sig. Pak dem lufttæt ind, optø dem langsomt i køleskabet, og lun dem inden brug. Lav dressingen frisk, da cremefraiche og mayonnaise ikke tåler frost. Tilsæt altid de friske grøntsager og dressingen først, når sandwichene er optøede og lune, så du bevarer smagen og konsistensen.

Hvad er de vigtigste ingredienser i en flæskestegssandwich?

En flæskestegssandwich består typisk af smørbagte burgerboller (fx brioche), skiver af flæskesteg med sprøde svær, lun rødkål, tynde skiver af æble, syltede agurker og en frisk grøn salat. Hertil en cremet dressing lavet af cremefraiche, mayonnaise og lidt dijonsennep.

Hvorfor er sprøde svær vigtige i en flæskestegssandwich?

Sprøde svær giver en lækker kontrast til det bløde kød og den cremede dressing. De tilføjer også en intens smag.

Hvilken type burgerboller er bedst til flæskestegssandwich?

Smørbagte briocheboller er ideelle, da deres let sødlige og bløde tekstur komplementerer flæskestegens salte smag og de syrlige elementer virkelig godt. Du kan også bruge almindelige burgerboller eller en surdejsbolle.

Kan man fryse flæskestegssandwich?

Nej, du kan ikke fryse færdige flæskestegssandwich med alle ingredienser samlet. Til gengæld kan du fryse flæskestegen, burgerbollerne og rødkålen hver for sig.

Hvor længe kan en færdig flæskestegssandwich holde sig?

En færdig flæskestegssandwich bør spises med det samme for at bevare særligt de sprøde svær. Hvis den skal opbevares, kan den holde sig 1-2 dage i køleskabet, men sværene vil miste sprødheden, og grøntsagerne kan blive bløde.