Fromage med brombær og makroner

Name: Fromage med brombær og makroner
Prep time: 1 h
Total time: 3 h
Yield: 6 personer
Cuisine: Danmark
Ingredients: 2 blade husblas; 2 vaniljestænger; 3 spsk sukker; 2 dl yoghurt 10%; ½ liter piskefløde; 200 g skyllede brombær; 50 g groftknuste makroner; rød skovsyre

Fromage er en af de gamle klassikere som stadig går sin sejrsgang på dessertbordet - her i en luftig version med brombær og makroner.

Ingredienser

2 blade Husblas
2 Vaniljestænger
3 spsk Sukker
2 dl Yoghurt 10%
½ liter Piskefløde
200 g Skyllede brombær
50 g Groftknuste makroner

Pynt

Rød skovsyre

Sådan gør du

Læg husblassen i blød i koldt vand i ca. 10 min.
Flæk vaniljestængerne og skrab kornene ud. Bland dem med lidt af sukkeret.
Pisk yoghurten sammen med vanilje og resten af sukkeret, fx med en håndmixer.
Pisk, i en anden skål, fløden til flødeskum. Vend yoghurt og flødeskum godt sammen og smag til.
Træk husblassen op af vandet med det vand der hænger ved. Smelt den over vandbad og afkøl den med lidt af fromageblandingen og rør det i resten.
Hæld fromagen i en sprøjtepose med en stor, flad tylle. Fordel godt halvdelen af fromagen i bunden af 6 glas.
Fordel godt halvdelen af brombærrene og halvdelen de knuste makroner i glassene - gem resten af brombærrene og makronerne til pynt.
Fordel resten af fromagen i de 6 glas og stil dem tildækkede i køleskabet i ca. 2 timer.
Pynt med brombær, makroner og rød skovsyre og server.