Grillede grøntsager med hvidløg og timian
60+ min
Fyldte majspandekager
Lav selv dine majspandekager og fyld dem med et godt krydret grøntsagsfyld og ost....mums!
Del
60+ min
Fyldte majspandekager
Lav selv dine majspandekager og fyld dem med et godt krydret grøntsagsfyld og ost....mums!
Fremgangsmåde:
Dej
Bland mel og majsmel sammen. Pisk mælken i lidt efter lidt. Pisk æggene i og lad dejen hvile tildækket i køleskabet i mindst ½ time. Pisk dejen op inden bagning. Bag 6 pandekager i gyldent smør i en pande (ca. 21 cm i diameter).
Krydret champignonfyld
Lad smørret blive gyldent i en pande. Svits løg og champignoner ved kraftig varme i ca. 8 min. eller til blandingen er næsten "tør". Tilsæt peberfrugter, koriander, tacosauce, tomatpuré, chili, paprika og salt. Lad blandingen koge ved kraftig varme og uden låg i ca. 3 min. Smag fyldet til og fordel det på de 6 pandekager. Drys med ca. 75 g af osten og rul pandekagerne sammen. Læg dem med sammenføjningerne nedad på en plade med bagepapir. Drys med resten af osten og gratiner pandekagerne midt i ovnen.
Gratinering
Ca. 8 min. ved 225° - traditionel ovn.
Tips
Du kan bage pandekagerne dagen før og lægge dem med bagepapir imellem i en frysepose. Det krydrede champignonfyld kan også tilberedes dagen før. Opbevar pandekager og fyld i køleskabet.
Kilde:
Karolines Køkken®