Fyldte majspandekager - Opskrifter - Arla

Fyldte majspandekager

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(0 vurderinger)

60+ min

Lav selv dine majspandekager og fyld dem med et godt krydret grøntsagsfyld og ost....mums!

Ingredienser

Antal portioner

Dej

  • 2 spsk hvedemel
  • 100 g majsmel (ca. 2 dl)
  • 2 dl mælk
  • 3 æg
  • 25 g smør

Krydret champignonfyld

  • 25 g smør
  • 4 finthakkede skalotteløg (ca. 50 g)
  • 450 g champignoner i kvarte
  • 2 røde peberfrugter i små tern (ca. 175 g)
  • 10 knuste korianderfrø
  • 2 dl mild tacosauce
  • 1 dåse koncentreret tomatpuré (ca. 70 g)
  • ½ tsk sødt, mildt chilipulver
  • ½ tsk edelsüsspaprika
  • ½ tsk groft salt
  • 100 g Karolines Køkken® revet Mozzarella 15% Mozzarella

Tilbehør

  • 500 g blandet salat

Sådan gør du

Sådan gør du

Dej

Bland hvedemel og majsmel sammen. Pisk mælken i lidt efter lidt. Pisk æggene i og lad dejen hvile tildækket i køleskabet i mindst ½ time. Pisk dejen op inden bagning. Bag 6 pandekager i gyldent smør i en pande (ca. 21 cm i diameter).

Krydret champignonfyld

Lad smørret blive gyldent i en pande. Svits løg og champignoner ved kraftig varme i ca. 8 min. eller til blandingen er næsten "tør". Tilsæt peberfrugter, koriander, tacosauce, tomatpuré, chili, paprika og salt. Lad blandingen koge ved kraftig varme og uden låg i ca. 3 min. Smag fyldet til og fordel det på de 6 pandekager. Drys med ca. 75 g af osten og rul pandekagerne sammen. Læg dem med sammenføjningerne nedad på en plade med bagepapir. Drys med resten af osten og gratiner pandekagerne midt i ovnen.

Gratinering

Ca. 8 min. ved 225° - traditionel ovn.

Tip

Du kan bage pandekagerne dagen før og lægge dem med bagepapir imellem i en frysepose. Det krydrede champignonfyld kan også tilberedes dagen før. Gem pandekager og fyld i køleskabet.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 7280 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 23,7 g
  • Protein: 20 %
  • Kulhydrat: 39 %
  • Fedt: 41 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: