Galette med farverige beder

Name: Galette med farverige beder
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 personer
Cuisine: Fransk
Ingredients: 1 pakke tærtedej (ca. 30 cm i diameter); 400 g blandede beder fx bolsjebeder, rødbeder og gule beder; 200 g salatost i tern; 250 g kvark eller creme fraiche; 2 små finthakkede fed hvidløg; 1 æg; 2 tsk hakket frisk timian; friskkværnet peber

Søde beder og saltet ost i en tærte som ligner en pizza, kan kun blive en succes. En perfekt start på festen eller som vegetarisk indslag til buffeten.

Ingredienser

Dej

1 pakke Tærtedej (ca. 30 cm i diameter)

Fyld

400 g Blandede beder fx bolsjebeder, rødbeder og gule beder
200 g Salatost i tern
250 g Kvark eller creme fraiche
2 Små finthakkede fed hvidløg
1 Æg
2 tsk Hakket frisk timian
Friskkværnet peber

Sådan gør du

Kog bederne i en tykbundet gryde i ca. 45 min. under låg. Skræl skindet af bederne med en urtekniv og skær i 0.5-1 cm tykke skiver. Kom halvdelen af salatosten, kvark, æg, hvidløg, timian og peber i en skål og mos blandingen med en gaffel. Placer tærtedejen på en plade med bagepapir. Fordel osteblandingen til ca. 3 cm fra tærtekanten. Læg bede skiverne på, smuldr den sidste halvdel af salatosten på toppen og tryk det hele let. Bag tærten i 35-40 min. ved 200° - traditionel ovn.