Løgsuppe med gratineret torsk
&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=66312665)
Græskarsuppe med rejer og croutoner
30 min
Uhm! Sprøde croutoner og krydrede rejer i græskarsuppe, med fyld af æble og squash. Nemt og hurtigt!
Ingredienser
Antal portioner
Croutoner
- 1 groft flute (ca. 300 g)
- 1½ spsk olivenolie
- 1 tsk flagesalt
- 200 g kogte tigerrejer med halevifte
- 1 dl strimlede friske basilikumblade
- 2 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
-
1 liter Karolines Køkken® Cremet Græskarsuppe
- 3 røde æbler i meget tynde både, fx elstar (ca. 350 g)
- 2 spsk friskpresset citronsaft
- 1 grøn squash i små tern (ca. 350 g)
- ½ tsk groft salt
Pynt
- frisk basilikumblad
Sådan gør du
Sådan gør du
Croutoner
Riv eller skær brødet i mundrette stykker. Læg dem på en plade med bagepapir og vend med olie og salt. Bag croutonerne midt i ovnen - vend i dem et par gange under bagningen.
Vend rejerne med basilikum og citronskal.
Bring suppen i kog i en stor, tykbundet gryde - rør af og til. Vend æblebådene i citronsaft efterhånden som du skærer dem ud. Kom æbler med citronsaft, squash og salt i suppen, bring den atter i kog og smag til. Kom rejerne i suppen lige inden serveringen (gem 4 rejer til pynt). Server suppen med lidt sprøde croutoner på toppen og resten ved siden af.
Bagetid
Ca. 12 min. ved 225° - traditionel ovn.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 8050 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 25,5 g
- Protein: 16 %
- Kulhydrat: 54 %
- Fedt: 30 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®