&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=66312665)
Græskarsuppe med rejer og croutoner
30 min
Uhm! Sprøde croutoner og krydrede rejer i græskarsuppe, med fyld af æble og squash. Nemt og hurtigt!
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
Croutoner
- 1 groft flute (ca. 300 g)
- 1½ spsk olivenolie
- 1 tsk flagesalt
- 200 g kogte tigerrejer med halevifte
- 1 dl strimlede friske basilikumblade
- 2 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
-
1 liter Karolines Køkken® Cremet Græskarsuppe
- 3 røde æbler i meget tynde både, fx elstar (ca. 350 g)
- 2 spsk friskpresset citronsaft
- 1 grøn squash i små tern (ca. 350 g)
- ½ tsk groft salt
Pynt
- frisk basilikumblad
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Croutoner
Riv eller skær brødet i mundrette stykker. Læg dem på en plade med bagepapir og vend med olie og salt. Bag croutonerne midt i ovnen - vend i dem et par gange under bagningen.
Vend rejerne med basilikum og citronskal.
Bring suppen i kog i en stor, tykbundet gryde - rør af og til. Vend æblebådene i citronsaft efterhånden som du skærer dem ud. Kom æbler med citronsaft, squash og salt i suppen, bring den atter i kog og smag til. Kom rejerne i suppen lige inden serveringen (gem 4 rejer til pynt). Server suppen med lidt sprøde croutoner på toppen og resten ved siden af.
Bagetid
Ca. 12 min. ved 225° - traditionel ovn.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 8050 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 25,5 g
- Protein: 16 %
- Kulhydrat: 54 %
- Fedt: 30 %
