Lasagne
Nøglehulsmærket opskrift
Gratinerede cannelloni med løvstikke
1 timer
Nøglehulsmærket opskrift
Den friske, let syrlige sauce henover de fyldte cannelloni kan minde lidt om den sauce, der er i en musaka. Løvstikke har en ret kort sæson. Du kan skifte den ud med koriander, persille, basilikum eller dild.
Ingredienser
Antal portioner
- 400 g hakket oksekød (ca. 6% fedt)
- 250 g rensede spinatblade
- ¾ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 2 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
- 2 spsk hakkede friske løvstikkeblade
- 400 g tomater i både
- 3 hakkede rødløg (ca. 200 g)
- ½ tsk groft salt
- 200 g friske lasagneplader
- 2 æg
- 2 spsk friskpresset citronsaft
- 1¼ tsk groft salt
-
300 g Karolines Køkken® Kvark 0,3%
Spinatsalat
- 150 g rensede babyspinatblade
- 1 spsk hakkede friske løvstikkeblade
- ¼ tsk groft salt
- 50 g grofthakkede mandler
- groftkværnet peber
Sådan gør du
Sådan gør du
Kom kødet i en stor gryde og steg det ved kraftig varme og under omrøring i ca. 2 min., til det smuldrer og skifter farve. Tilsæt spinat, salt og peber og steg i yderligere ca. 2 min. Tag gryden af varmen og vend citronskal og løvstikke i. Smag til.
Fordel tomater og løg i bunden af et ovnfast fad (ca. 6 x 22 x 30 cm) og drys med salt. Skær lasagnepladerne i 8 lige store stykker og fordel kødblandingen på stykkerne. Rul pastaen tæt om fyldet og læg rullerne i fadet. Pisk æg, citronsaft og salt luftigt og skummende. Pisk derefter kvark i. Fordel kvarksaucen hen over pastarullerne og bag retten midt i ovnen.
Spinatsalat
Vend spinatbladene med løvstikke og salt og kom dem i en skål lagvis med mandlerne. Drys med peber og server spinatsalaten sammen med de varme gratinerede cannelloni.
Gratinering
Ca. 25 min. ved 225° - traditionel ovn.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 8400 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 24,4 g
- Protein: 37 %
- Kulhydrat: 34 %
- Fedt: 29 %
Kilde:
Karolines Køkken®