Gratineret mørbrad med appelsin og chili

Name: Gratineret mørbrad med appelsin og chili
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Fransk
Ingredients: 1 afpudset svinemørbrad; 10 g smør; 1 tsk groft salt; 225 g fileter af appelsiner - 3 appelsiner; 1 dl friskpresset appelsinsaft; 4 spsk sød chilisauce; 40 g grofthakkede hasselnødder; 200 g revet mozzarellaost; 3 dl løse ris, parboiled - koges; 400 g dampede grønne bønner

Dejlig saftig mørbrad med frisk sauce af appelsin og chili, der bliver rundet godt af, af den gratinerede ost.

Ingredienser

1 Afpudset svinemørbrad
10 g Smør
1 tsk Groft salt
225 g Fileter af appelsiner - 3 appelsiner
1 dl Friskpresset appelsinsaft
4 spsk Sød chilisauce
40 g Grofthakkede hasselnødder
200 g Revet mozzarellaost

Tilbehør

3 dl Løse ris, parboiled - koges
400 g Dampede grønne bønner

Sådan gør du

Skær mørbraden i 8 skiver og tryk dem let flade. Lad fedtstoffet blive gyldent i en pande. Brun kødet ca. 1 min. på hver side og drys med halvdelen af saltet. Tag kødet op og læg det i et ovnfast fad (ca. 15 x 27 cm). Kom appelsinfileter, -saft, chilisauce og resten af saltet i panden. Kog saucen ved jævn varme i ca. 2 min. - rør af og til. Hæld saucen over kødet og drys med nødder og ost. Gratiner mørbraden midt i ovnen og server den med ris og bønner.