Grillet kylling med quinoasalat

Grillet kylling med quinoasalat

45 min
Den fyldige salat med både quinoa og sorte bønner spiller godt sammen med den grillede kylling og den krydrede, kolde dip.

Sådan gør du

Dip
  • Rør cremefraiche, peberfrugt, tomatpuré og de øvrige ingredienser sammen. Smag til og stil blandingen tildækket i køleskabet.
Quinoasalat
  • Skyl quinoaen og kom den i kogende vand tilsat salt. Kog i ca. 15 min. ved svag varme og under tætsluttende låg. Hæld quinoaen i en sigte.
  • Kom bønnerne i en sigte og brus dem over med koldt vand. Bland bønnerne med quinoa og de øvrige ingredienser. Lad quinoasalaten trække tildækket på køkkenbordet i mindst 15 min. Smag til.
Grillet kylling
  • Kom kyllingekødet i en frysepose sammen med ½ dl dip, limesaft og salt. Bland det hele godt sammen. Lad en grillpande blive godt varm - ca. 4 min. ved kraftig varme. Grill kyllingekødet i ca. 5 min. - vend af og til.
  • Server den grillede kylling sammen med quinoasalat, resten af dippen og pitabrød.
Energiindhold for hele retten:

10067 kJ / 2406 kcal

Næringsindhold pr. 100g

406 kJ / 97 kcal

Energifordeling
Energi­fordeling Nærings­indhold pr. 100g
Fiber: - 2,2 g
Protein: 33,4 % 8 g
Kulhydrat: 44 % 10,5 g
Fedt: 22,6 % 2,5 g

Ingredienser

Dip
2½ dl Creme fraiche
50 g Finthakket rød peberfrugt
1 spsk Koncentreret tomatpuré
1 tsk Groft salt
1 tsk Mild paprika
¾ tsk Stødt chili
½ tsk Cayennepeber
½ tsk Sukker
Quinoasalat
160 g Rød quinoa (ca. 2 dl)
4 dl Vand
½ tsk Groft salt
1 dåse Sorte bønner (ca. 400 g)
150 g Radiser i tern
1 Grøn peberfrugt i små tern (ca. 125 g)
1 bundt Forårsløg i tynde ringe (ca. 100 g)
100 g Rensede babysalatblade
1 dl Grofthakket frisk koriander
2 tsk Fintrevet limeskal (usprøjtet)
2 spsk Friskpresset limesaft
¾ tsk Groft salt
Friskkværnet peber
Grillet kylling
500 g Rensede kyllingeinderfileter
1 spsk Friskpresset limesaft
½ tsk Groft salt
Tilbehør
150 g Grillede pitabrød
Se opskriften, tips, inspiration og mange flere opskrifter på Arla.dk Se opskriften, tips, inspiration og mange flere opskrifter på Arla.dk