Kyllingelår og lun kartoffelsalat med blommer og fennikel
Grillet kylling med quinoasalat
45 min
Den fyldige salat med både quinoa og sorte bønner spiller godt sammen med den grillede kylling og den krydrede, kolde dip.
Ingredienser
Antal portioner
Dip
-
2½ dl Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
- 50 g finthakket rød peberfrugt
- 1 spsk koncentreret tomatpuré
- 1 tsk groft salt
- 1 tsk paprika
- ¾ tsk stødt chili
- ½ tsk cayennepeber
- ½ tsk sukker
Quinoasalat
- 160 g rød quinoa (ca. 2 dl)
- 4 dl vand
- ½ tsk groft salt
- 1 dåse sorte bønner (ca. 400 g)
- 150 g radiser i tern
- 1 grøn peberfrugt i små tern (ca. 125 g)
- 7 forårsløg i tynde ringe (ca. 100 g)
- 100 g rensede blandede babysalatblade
- 1 dl grofthakkede friske korianderblade
- 2 tsk fintrevet limeskal (usprøjtet)
- 2 spsk friskpresset limesaft
- ¾ tsk groft salt
- friskkværnet peber
Grillet kylling
- 500 g rensede kyllingeinderfileter
- 1 spsk friskpresset limesaft
- ½ tsk groft salt
Tilbehør
- 150 g grillede pitabrød
Sådan gør du
Sådan gør du
Dip
Rør cremefraiche, peberfrugt, tomatpuré og de øvrige ingredienser sammen. Smag til og stil blandingen tildækket i køleskabet.
Quinoasalat
Skyl quinoaen og kom den i kogende vand tilsat salt. Kog i ca. 15 min. ved svag varme og under tætsluttende låg. Hæld quinoaen i en sigte.
Kom bønnerne i en sigte og brus dem over med koldt vand. Bland bønnerne med quinoa og de øvrige ingredienser. Lad quinoasalaten trække tildækket på køkkenbordet i mindst 15 min. Smag til.
Grillet kylling
Kom kyllingekødet i en frysepose sammen med ½ dl dip, limesaft og salt. Bland det hele godt sammen. Lad en grillpande blive godt varm - ca. 4 min. ved kraftig varme. Grill kyllingekødet i ca. 5 min. - vend af og til.
Server den grillede kylling sammen med quinoasalat, resten af dippen og pitabrød.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 9180 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 32,7 g
- Protein: 30 %
- Kulhydrat: 45 %
- Fedt: 25 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®