Grillet kylling med saltkartofler og limekrydrede grøntsager

Name: Grillet kylling med saltkartofler og limekrydrede grøntsager
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Sydamerika
Ingredients: 2½ dl creme fraiche; 50 g finthakket rød peberfrugt; 1 spsk koncentreret tomatpuré; 1 tsk groft salt; 1 tsk mild paprika; ¾ tsk stødt chili; ½ tsk cayennepeber; ½ tsk sukker; 1 liter vand; 1¾ dl groft salt (ca. 225 g); 1 kg skrubbede små kartofler med skræl; 500 g rensede kyllingeinderfileter; 2 røde peberfrugter i brede strimler (ca. 250 g); 2 grønne peberfrugter i brede strimler (ca. 200 g); 2 rødløg i tykke både (ca. 150 g); 1 spsk rapsolie; ½ tsk groft salt; 1 spsk friskpresset limesaft

30 min

De salte kartofler spiller rigtig godt sammen med den saftige grillede kylling og de sprøde grøntsager. Og så bliver det hele bundet sammen af en lækker cremet dip og et squeeze lime.

Sådan gør du

Dip

Rør cremefraiche, peberfrugt, tomatpuré og de øvrige ingredienser sammen. Smag til og stil blandingen tildækket i køleskabet til serveringen.

Saltkartofler

Bring vand og salt i kog i en gryde og rør til saltet er opløst. Tilsæt kartoflerne og kog dem ved svag varme og under låg i ca. 15 min. eller til de er møre. Hæld vandet fra og damp kartoflerne tørre.

Lad en grill blive godt varm. Vend kyllingekød og grøntsager med olie og salt. Grill kyllingestykkerne ca. 3 min. på hver side. Tag kyllingekødet af grillen og hold det varmt. Grill grøntsagerne i ca. 3 min. - vend af og til.

Dryp limesaft på kyllingekød og grøntsager og server det sammen med saltkartofler og dip.

Tip

I stedet for at stege kyllingekød og grøntsager på en havegrill kan du bruge en grillpande eller en almindelig pande - stegetiderne er cirka de sammen. Bruger du den almindelige pande kan du varme olien op i panden, i stedet for at pensle kyllingekød og grøntsager. Steg ved kraftig til jævn varme.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

8367 kJ / 2000 kcal

Næringsindhold pr. 100g

227 kJ / 54 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	0,9 g
Protein:	30,1 %	4 g
Kulhydrat:	43,2 %	5,8 g
Fedt:	26,7 %	1,6 g

Ingredienser

Dip

Creme fraiche	2½ dl
Finthakket rød peberfrugt	50 g
Koncentreret tomatpuré	1 spsk
Groft salt	1 tsk
Mild paprika	1 tsk
Stødt chili	¾ tsk
Cayennepeber	½ tsk
Sukker	½ tsk

Saltkartofler

Vand	1 liter
Groft salt (ca. 225 g)	1¾ dl
Skrubbede små kartofler med skræl	1 kg

Rensede kyllingeinderfileter	500 g
Røde peberfrugter i brede strimler (ca. 250 g)	2
Grønne peberfrugter i brede strimler (ca. 200 g)	2
Rødløg i tykke både (ca. 150 g)	2
Rapsolie	1 spsk
Groft salt	½ tsk

Friskpresset limesaft	1 spsk

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Grillet kylling med saltkartofler og limekrydrede grøntsager

Sådan gør du

Dip

Saltkartofler

Tip

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Ingredienser

Dip

Saltkartofler

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg