Grillede havtaskekæber med sauteret spidskålssalat
Grillet laks med sprød salat
30 min
Dejlig enkel grillmad med god balance mellem den fede fisk, salte ostecreme og den syrlig salat.
Ingredienser
Antal portioner
Dressing
- 2 spsk friskpresset citronsaft
- 1 spsk jomfruolivenolie
- 1 spsk vand
- 2 tsk flydende honning
- ¾ tsk groft salt
- friskkværnet peber
Sprød salat
- 200 g skrællet glaskål eller kinaradise
- 200 g blomkål
- 200 g radiser
Ostecreme
-
200 g Karolines Køkken® Salatost i blok
-
1 dl Karolines Køkken® Skyr 0,2%
- 1 tsk citronskal (usprøjtet)
- friskkværnet peber
- 4 laksefileter med skind (ca. 500 g)
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
Tilbehør
- 1 kg små nye kartofler
Pynt
- purløg
Sådan gør du
Sådan gør du
Dressing
Pisk alle ingredienserne til dressingen sammen.
Skær glaskål, blomkål og radiser i meget tynde skiver, brug evt. et mandolinjern. Vend grøntsagerne sammen med dressingen. Pynt med purløg. Stil salaten tildækket på køl til servering.
Ostecreme
Kom ost, skyr, citronskal og peber i en hurtighakker og kør det godt sammen.
Lad en grillpande blive godt varm. Krydr laksefileterne med salt og peber og steg dem på skindsiden i ca. 6 min. - afhængig af tykkelsen. Vend dem og grill dem ca. 2 min. på den anden side. Server med kartofler, sprød salat og ostecreme.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 10240 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 26,4 g
- Protein: 26 %
- Kulhydrat: 35 %
- Fedt: 39 %
Kilde:
Karolines Køkken®