Meunierestegt fisk med brunet smør
Grillstegte makreller og majskolber
45 min
Lækre saftige makreller fra grillen, sprøde majskolber og tomatsalat....essensen af sensommer i Danmark.
Ingredienser
Antal portioner
Dildfrødressing
-
2½ dl Karolines Køkken® Skyr 0,2%
- 2 tsk dildfrø
- ½ tsk groft salt
- 4 majskolber
- 1½ liter vand
- 1½ tsk groft salt
- 4 hele rensede makreller (ca. 1200 g)
- 1 dl grofthakkede friske basilikumblade
- ½ tsk groft salt
- 8 kødnåle
Tomatsalat
- 500 g modne tomater i skiver
- 1 lille rødløg i tynde både (ca. 50 g)
- ½ dl hele og strimlede friske basilikumblade
- ¾ tsk groft salt
- friskkværnet peber
Tilbehør
- 1 kg små kartofler - koges
Sådan gør du
Sådan gør du
Dildfrødressing
Vend skyr, dildfrø og salt sammen. Stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.
Kom majskolberne i kogende vand tilsat salt. Kog dem ved jævn varme og under låg i ca. 2 min. Grill dem på havegrillen (eller under ovnens grill) i ca. 5 min., afhængig af varmen på grillen – vend et par gange undervejs.
Skyl og tør makrellerne. Fyld basilikum og salt i bugen på fiskene og luk dem godt med kødnåle. Grill makrellerne på havegrillen (eller på en grillpande) i 10-15 min. - afhængig af hvor varm grillen er.
Tomatsalat
Anret tomaterne på et fad og drys med løg, basilikum, salt og peber.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 12420 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 33,4 g
- Protein: 21 %
- Kulhydrat: 39 %
- Fedt: 40 %
Kilde:
Karolines Køkken®