Grødboller

Grødboller - nemme, lækre og lynhurtige at bikse sammen. Grødbollerne kan laves på en rest havregrød, risengrød, fuldkornsgrød eller lignende. Dejen til grødboller er hurtig at røre sammen - og kan hæve enten natten over i køleskabet eller blot et par timer på køkkenbordet, alt efter hvornår du gerne vil servere de nybagte grødboller... Den fugtige dej sætter du på bagepladen med en ske - så du skal slet ikke have fingrene i dejen. At bruge en rest grød til at bage boller med, er en rigtig god ide, for grødboller er saftige og holder sig friske længere. Grødboller er også ideelle til madpakken.

Ingredienser

3 dl Lunken vand
100 g Yoghurt naturel, græsk yoghurt, skyr eller tilsvarende
20 g Gær
150 g Kold havregrød, risengrød eller anden grød
1 tsk Honning
450 g Hvedemel (ca. 7 dl)
2 tsk Groft salt

Drys

ca. 1½ dl Blandede sesamfrø, birkes, græskarkerner, havregryn, rugflager eller andet

Sådan gør du

Dej til grødboller

Kom vand, yoghurt, gær, havregrød og honning i en stor skål. Rør til gæren er opløst.
Tilsæt mel og salt. Rør dejen godt sammen med en ske - dejen skal være fugtig.
Drys blandede frø, korn og/eller kerner oven på dejen. Dæk skålen med husholdningsfilm eller et låg. Stil dejen til hævning - enten i køleskabet natten over eller på køkkenbordet i 1½ time.
Tænd ovnen og sæt en bageplade til opvarmning i ovnen.
Tag den varme bageplade ud af ovnen og læg bagepapir herpå. Sæt 10-12 klumper af dej på pladen - brug en ske, som du dypper i koldt vand mellem hver bolle.
Sæt straks pladen i ovnen og bag bollerne til de er gyldne og gennembagte i 18-20 min. ved 250° - traditionel ovn. Træk de varme grødboller over på en bagerist og lad dem køle af.